Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Do sugar substitutes affect quality characteristics and HMF levels of cakes?

Akder R. N., ÇAĞINDI Ö., ÇAKIROĞLU F. P.
Journal of the Science of Food and Agriculture , 2025 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Effects of Green Extraction Methods on Antioxidant and Antimicrobial Properties of Artichoke (Cynara scolymus L.) Leaves

Turksever C., Gurel D. B., Sahiner A., ÇAĞINDI Ö., Esmer O. K.
Food Technology and Biotechnology , cilt.62, sa.3, ss.279-291, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Melon seed: A nutritionally valuable by-product and its effects on cake quality

ÇAĞINDI Ö., Akca E. E., KÖSE E.
Food Chemistry , cilt.427, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Can Enzyme-Resistant Starch Snack Prevent Blood Glucose Fluctuations? A Pilot Trial in Patients with Insulin-Treated Type 2 Diabetes

Cesur F., Seçkiner S., Kucukerdonmez O., ÇAĞINDI Ö., Saygili L. F., Meseri R.
Starch/Staerke , cilt.75, sa.9-10, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Cold-set or hot-set emulsion gels consisted of a healthy oil blend to replace beef fat in heat-treated fermented sausages

Öztürk-Kerimoğlu B., Kavuşan H. S., Benzer Gürel D., ÇAĞINDI Ö., Serdaroğlu M.
Meat Science , cilt.176, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Peanut and linseed oil emulsion gels as potential fat replacer in emulsified sausages

NACAK B., Öztürk-Kerimoğlu B., YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö., Serdaroğlu M.
Meat Science , cilt.176, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Medicinal and nutritional analysis of fig (ficus carica) seed oil; a new gamma tocopherol and omega-3 source

Baygeldi N., Küçükerdönmez Ö., Akder R. N., ÇAĞINDI Ö.
Progress in Nutrition , cilt.23, sa.2, 2021 (SCI-Expanded) identifier

Treatment Method Affects Color, Chemical, and Mineral Composition of Seabream (Sparus aurata) Fish Bone Powder from by-Products of Fish Fillet

SAVLAK N., ÇAĞINDI Ö., Erk G., Öktem B., KÖSE E.
Journal of Aquatic Food Product Technology , cilt.29, sa.6, ss.592-602, 2020 (SCI-Expanded) identifier

Effects of adding honey at different temperatures to linden tea on antioxidant properties and hydroxymethylfurfural formation

Benzer Gürel D., ÇAĞINDI Ö.
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods , cilt.11, sa.3, ss.251-255, 2019 (SCI-Expanded) identifier

Aflatoxins in mesir paste Aflatoxinas en pasta Mesir

ÇAĞINDI Ö.
CYTA - Journal of Food , cilt.15, sa.3, ss.369-373, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Aflatoxins and ochratoxin A in dried eggplant and green bell pepper

ÇAĞINDI Ö., Gürhayta O. F.
Food Control , cilt.70, ss.216-220, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of blueberry, grape seed powder and poppy seed incorporation on physicochemical and sensory properties of biscuit

Aksoylu Z., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
Journal of Food Quality , cilt.38, sa.3, ss.164-174, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

Health importance of arsenic in drinking water and food

Ötleş S., ÇAĞINDI Ö.
Environmental Geochemistry and Health , cilt.32, sa.4, ss.367-371, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

An investigation into the use of different flours in tarhana

KÖSE E., ÇAĞINDI Ö.
International Journal of Food Science and Technology , cilt.37, sa.2, ss.219-222, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effect of Sun and Microwave Drying on Physical Quality of Mürdüm Plums (Prunus domestica subsp. Insititia) Güneş ve Mikrodalga ile Kurutmanın Mürdüm Eriğinin (Prunus domestica subsp. Insititia) Fiziksel Kalitesi Üzerine Etkisi

YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö.
Akademik Gida , cilt.20, sa.1, ss.40-53, 2022 (Scopus) Creative Commons License identifier

Heat treatment and microwave applications on homemade sour cherry juice: The effect on anthocyanin content and some physicochemical properties

YILDIZ D., Gürel D. B., ÇAĞINDI Ö., KAYAARDI S.
Current Plant Biology , cilt.29, 2022 (Scopus) identifier identifier

Safety of Polycarbonate Water Carboys for Residual and Migration Levels of Bisphenol-A Polikarbonat Su Damacanalarının Bisfenol-A Kalıntı Miktar ve Migrasyonu Açısından Güvenliği ÖZ

Esmer Ö. K., ÇAĞINDI Ö.
Akademik Gida , cilt.18, sa.4, ss.411-420, 2020 (Scopus) Creative Commons License identifier

Comparison of physicochemical and functional properties of domestic and commercial tarhana in Turkey

ÇAĞINDI Ö., Aksoylu Z., SAVLAK N., KÖSE E.
Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.22, sa.2, ss.324-330, 2016 (Scopus) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Nutrisyonel Genomik ve Kişiselleştirilmiş Beslenme

Demir E., ÇAĞINDI Ö.
8. International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 23 - 24 Mayıs 2024, ss.246-254, (Tam Metin Bildiri)

Depolamanın Pestisitler Üzerindeki Etkisi

Kocaahmetoğlu B., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
8. International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 23 - 24 Mayıs 2024, ss.239-245, (Tam Metin Bildiri)

Occurrence of Microplastics in Foods and Health Effects

ÇAĞINDI Ö., ÇETİN M. E.
11. The International Euro-Aliment Symposium, Galati, Romanya, 19 - 20 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

Application of Spray Drying Process for Food Bioactive Compounds.

ERDAĞ AKCA E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
7th International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 12 - 13 Mayıs 2023, ss.155-159, (Tam Metin Bildiri)

Investigation of waste grape pulp for healthy, functional beverage production

YILDIZ D., GÜREL BENZER D., ÇAĞINDI Ö., KAYAARDI S.
7. International Students Science Congress, 12 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)

Cold Plasma Treatment in Decontamınatıon of Poultry Meat And Products and Evaluatıon in Terms of Food Safety

GÜREL BENZER D., YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö., KAYAARDI S.
7. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Cold Plasma Treatment in Decontamination of Poultry Meat and Products and Evaluatıon in Terms of Food Safety.

GÜREL D. B., YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö., KAYAARDI S.
7th International Food Safety Congress Abstract Book., İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

FIBER AND LIPIT RICH MELON SEED FLOUR SUBSTITUTED CAKES: A STUDY ON COLOR, TEXTURE, AND SENSORY PROPERTIES

ERDAĞ AKCA E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
3rd International Conference on Food Bioactives & Health, Parma, İtalya, 21 Haziran 2022, ss.235, (Özet Bildiri)

The Effect of Heat Treatment and Microwave Applications on Some Physicochemical Properties of Homemade Sugar Free Sour Cherry Juice

YILDIZ D., GÜREL BENZER D., İNCE C., ÇAĞINDI Ö., KAYAARDI S.
3rd International Conference on Food Bioactives and Health, Parma, İtalya, 21 - 24 Haziran 2022, (Özet Bildiri)

Techniques For Increase The Stability Of Natural Pigments In Foods Functional Foods

ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ E.
2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Turkey, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, (Tam Metin Bildiri)

Determination of hydroxymethylfurfural (HMF) Content in Different Types of Coffee Drinks Using by HPLC-DAD Method.

İNCE C., ÇAĞINDI Ö.
2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Turkey, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Free Radical Formation in Dried Figs with Cold Plasma Treatment and Evaluation in Terms of Food Safety

GÜREL D. B., ÇAĞINDI Ö., ÖZDEMİR G., ERCAN U. K.
19th International Conference on Plasma Physics and Application, Bükreş, Romanya, 31 Ağustos - 03 Eylül 2021, (Özet Bildiri)

Determination of HMF Contents and Sugar Composition of Cold Plasma Applied Raisins,

ÇAĞINDI Ö., GÜREL D. B., ÖZDEMİR G., ERCAN U. K.
19th International Conference on Plasma Physics and Application, Bükreş, Romanya, 31 Ağustos - 03 Eylül 2021, (Özet Bildiri)

Gıda Mühendisliğinde Dijitalleşme ve Önemi

ÇETİN M. E., ÇAĞINDI Ö.
4 th International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 18 - 19 Eylül 2020, (Tam Metin Bildiri)

Vegan beslenmede yeni yaklaşımlar

Gediz Y., ÇAĞINDI Ö.
2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.239-246, (Tam Metin Bildiri)

Farklı elma çeşitlerinin kabuklarındaki antidiyabetik ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi

İNCE C., ÇAĞINDI Ö., Köylü İ., Mak A.
2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), October 07-09, 2020 www.EurasianSciEnTech.org, Gaziantep, Türkiye, 7 - 10 Ekim 2020, ss.176-182, (Tam Metin Bildiri)

Beslenmenin ruh sağlığı ve bağırsak mikrobiyotası üzerine etkileri

İNCE C., ÇAĞINDI Ö.
2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.170-175, (Tam Metin Bildiri)

Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Mineral Madde Kompozisyonları

ERDAĞ E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
III. Uluslararası Avrasya Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Uygulamalı Bilimler, Gaziantep, Türkiye, 4 - 07 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Amino Asit Kompozisyonlarının Belirlenmesi,

ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ E., KÖSE E.
III. Uluslararası Avrasya Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 4 - 07 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

Ca tablet production from bream fish bone powder

SAVLAK N., ÖKTEM B., ERK G., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
ICIFE 2019: International conference on Ingredients and Food Engineering, Madrid, İspanya, 26 - 27 Mart 2019, ss.711, (Özet Bildiri)

DETERMINATION OF SOME QUALITY PROPERTIES WITH PHENOLICAND ANTHOCYANIN CONTENT OF PLUM JAM OBTAINED USINGDIFFERENT PROCESSING METHODS

İnce C., KART D., GÜREL D. B., ÇAĞINDI Ö.
MANİSA CELAL BAYAR UNIVERSITYII. INTERNATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY COOPERATION,RD AND INNOVATION CONGRESS, Manisa, Türkiye, 14 - 12 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

RESEARCH ASSISTANT SCHEDULING TO LABORATORY COURSES USING BINARY INTEGER PROGRAMMING

ÇAĞINDI Ö., MIZRAK ÖZFIRAT P.
II. INTERNATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY COOPERATION,RD AND INNOVATION CONGRESS, Manisa, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2018, ss.95-98, (Tam Metin Bildiri)

Fenolic, Anthocyanin And Some Quality Properties Of Fruit Plum Jam Obtained Using Different Processing Technologies

İNCE C., YILDIZ D., GÜREL BENZER D., ÇAĞINDI Ö.
Manisa Celal Bayar Üniversitesi II. Uluslararası Üniversite-sanayi İş birliği, Ar-ge ve İnovasyon Kongresi, Manisa, Türkiye, 14 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

POLİKARBONAT MALZEMELERDE BİSFENOL-A’ NIN ÖNEMİ

ESMER Ö., kesikbaş t., ÇAĞINDI Ö.
The International Congress of Eurasian Natural Nutrition and Healthy Life’2018, 12 - 15 Temmuz 2018, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Antioxidant Activity and Total Anthocyanin Content of Frozen and Thawed Strawberries under Different Conditions

GÜREL BENZER D., YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö., BAĞDATLIOĞLU N.
International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

Determination of Ochratoxin A in Sun and Microwave Dried Plums

YILDIZ D., GÜREL BENZER D., ÇAĞINDI Ö., BAĞDATLIOĞLU N.
International Agricultural, Biological and Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 02 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

Gıda Güvenliği ve İç Denetimlerin Önemi

YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö.
6.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 03 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

Gıda Güvenliği Sistemleri: Alerjenlerin Gıda Endüstrisinde Yönetimi

YILDIZ D., İNCE C., ÇAĞINDI Ö.
6.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 03 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

Determination of Chemical Properties of Home-Made Fruit Juices During Storage

ÇAĞINDI Ö., GÜREL D. B., aydın t., kemah a.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

Advancements in meat packaging and its significance

ÇAĞINDI Ö., Bilge N. Ö.
63. International Congress of Meat Nad Technology -ICOMST, 13 - 18 Ağustos 2017, (Tam Metin Bildiri)

Use of multiple emulsions as fat substitues in meat products

ÇAĞINDI Ö., İnce C.
63. International Congress of Meat Nad Technology -ICOMST, Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, ss.686-687, (Tam Metin Bildiri)

Effects of using gelled emulsion prepared with linseed oil on oxidative stability and fatty acid composition of model system meat emulsions

SERDAROĞLU M., ÇAĞINDI Ö., ÖZTÜRK B., KARABIYIKOĞLU M.
63rd International Congress of Meat Science and Technology- ICoMST 2017, Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, ss.733-734, (Tam Metin Bildiri)

EVALUATION OF MEDICAL AND AROMATIC PLANTS FORFOOD SAFETY

Bilge N. Ö., ÇAĞINDI Ö.
1st INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life-, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

FUNCTIONAL PROPERTIES OF POLYPHENOL COMPOUNDS INSOME HERBAL TEAS AND IMPORTANCE IN TERMS OF TYPE-2 DIABETES

ÇAĞINDI Ö., İnce C.
1st INTERNATIONAL CONGRESS onMEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

THE EFFECT OF ADDING HONEY AT DIFFERENTTEMPERATURES ON ANTIOXIDANT PROPERTIES ANDHYDROXYMETHYL FURFURAL FORMATION IN LINDEN TEAPREPARED WIHT INFUSION AND DECOCTION

GÜREL D. B., ÇAĞINDI Ö.
1st INTERNATIONAL CONGRESS onMEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life-, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT PROPERTIES OF DRYROSE TEA

KART D., ÇAĞINDI Ö.
1st INTERNATIONAL CONGRESS onMEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life-, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Biyoaktif bileşenlerin biyoyararlılığını artırmada nanoemülsiyon uygulamaları

ince c., ÇAĞINDI Ö.
Gıda, Metabolizma ve Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Gıda Katkıları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, ss.111-115, (Tam Metin Bildiri)

Eriğin Yapay Kurutucular ile Kurutulması

YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

Aflatoxins in dried eggplant

ÇAĞINDI Ö., GURHAYTA O. F.
7TH International Conference Quality And Safety In Food Production Chain, Wroclaw, Polonya, 23 - 24 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

ANTIDIABETIC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT CITRUS PEELS

ÇAĞINDI Ö.
The 7th International Symposium Euro Aliment All about Food, Galati, Romanya, 24 - 26 Eylül 2015, (Tam Metin Bildiri)

KÖFTÜR Geleneksel ve Fonksiyonel Bir Ürün

Özdeveci Ş., Zortaş H., ÇAĞINDI Ö.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1026, (Özet Bildiri)

Geleneksel Gıdalarda Gıda Güvenliği

ÇAĞINDI Ö., AKSOYLU Z., KASAP D., ÖZDEVECİ Ş., HI Z.
4.Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Tam Metin Bildiri)

Gıda İşleme Tekniklerinde Gıda Güvenliği

AKSOYLU Z., KASAP D., ÖZDEVECİ Ş., ZORTAŞ H., ÇAĞINDI Ö.
4.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

Gıdalara uygulanan bazı işlemlerin pestisitlerin kalıntı düzeyleri üzerine etkileri

ÇAĞINDI Ö., TALAY A.
11.Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.399, (Özet Bildiri)

Geleneksel bir içecek olan sübyenin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

ÇAĞINDI Ö., ELCIOGLU D.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.50-53

Ege ve Marmara Bölgesi Tarhanalarının Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇAĞINDI Ö., AKSOYLU ÖZBEK Z., SAVLAK N., KÖSE E.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.50-53, (Tam Metin Bildiri)

Kanatlı eti ürünlerinde fonksiyonel bileşenlerin kullanımı

ÇAĞINDI Ö., ÖZDEVECİ Ş., KASAP D., AKSOYLU Z.
II. Et Ürünleri Çalıştayı, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Mayıs 2012, ss.131-133, (Tam Metin Bildiri)

Kanatlı eti ürünlerinde kullanılan hububat bazlı kaplama materyalleri

AKSOYLU Z., UÇAK C., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.
II. Et Ürünleri Çalıştayı, Türkiye, 6 - 07 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

Safety of polycarbonate baby bottles for Bisphenol A

ESMER Ö., ÇAĞINDI Ö., SAYGILIER E.
4th International Congress on Food and Nutrition together with the 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2011, ss.47

Functional food development Novel Approaches in Food Industry

ÇAĞINDI Ö.
The International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.908, (Özet Bildiri)

Farklı ekstraksiyon yöntemlerinin çikolatanın antioksidan özellikleri üzerine etkisi

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.507-510, (Tam Metin Bildiri)

Quality evaluation of enriched chocolate products

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
3rd International EuroFIR Congress, European Food Composition Data for Better Diet, Nutrition and Food Quality, VİYANA, Avusturya, 8 - 10 Eylül 2009, ss.152-153, (Tam Metin Bildiri)

The health importance of arsenic in drinking water and in usage of food industry

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
International Congress on Production of Safe Water, İzmir, Türkiye, 21 - 23 Ocak 2009, ss.163-164, (Özet Bildiri)

Determination of some physical and sensory properties of milk dark and white chocolates enrichment with sunflower seed flax seed oat and dried damson plum

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
8th International Conference of Food Physicists Physics and Physical Chemistry of Food, Plovdiv, Bulgaristan, 24 - 26 Eylül 2008, ss.47

The effects of cocoa polyphenols on cancer

ÖTLEŞ S., DAL B., ÇAĞINDI Ö.
1st International ISEKI_Food Conference, Porto, Portekiz, 10 - 12 Eylül 2008, ss.122, (Özet Bildiri)

Farklı demleme sürelerinde hazırlanan bitki çaylarının antioksidan aktiviteleri ile renkleri arasındaki korelasyonun belirlenmesi

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
Türkiye 10.Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.109-112

Cereal components in healthy choices

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
Bosphorus 2008. ICC International Conference, İstanbul, Türkiye, 24 Nisan - 26 Ağustos 2008

The effects of green tea polyphenols on cancer

ÖTLEŞ S., COŞKUN D., ÇAĞINDI Ö.
International Symposium on Food, Nutrition And Cancer, İzmir, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2008, ss.100, (Özet Bildiri)

The effects of antioxidants on cancer

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S., ÖVÜN E. T.
International Symposium on Food, Nutrition And Cancer, İzmir, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2008, ss.94, (Özet Bildiri)

Importance of Diet in cancer prevention

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
International Symposium on Food, Nutrition And Cancer, İzmir, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2008, ss.104, (Özet Bildiri)

The role of some plant phytoconstituents in hypocholesterolemia

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
5th International Congress on Food Technology, SELANİK, Yunanistan, 9 - 11 Mart 2007, ss.108-116, (Tam Metin Bildiri)

Fermente hububt ürünlerine genel bir bakış

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Hububat ürünleri Teknolojisi Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2006, ss.196-201, (Tam Metin Bildiri)

Effect of influsion time and grinding on antioxidant capacity of selected herbal tes nd green tea

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
2nd International Congress on Functional Foods and Nutraceuticls, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2006, ss.58

Beslenme ve sağlık açısından kefirin önemi

ÇAĞINDI Ö., ÖTLEŞ S.
Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.371-374, (Tam Metin Bildiri)

Tatlıcak 97 Tritikale çeşidinin ekmek yapımında kullanılma olanaklarının araştırılması

KÖSE E., üNAL S., ÇAĞINDI Ö., KINACI G.
Hububat 2002, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2002, ss.203-209, (Tam Metin Bildiri)

Research on physical chemical and technological properties of some wheat varieties in Turkey

KÖSE E., ÇAĞINDI Ö., KINACI G.
Food 2000, Blacksea and Central Asian Symposium on food Technology, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ekim 2000, ss.107, (Özet Bildiri)

Comparison reflectance colorimetry method with extraction spectrometric method of pigment content in some Turkish durum wheat varieties

KÖSE E., ÇAĞINDI Ö.
International Conference on Agro and Food Physics, İstanbul, Türkiye, 16 - 20 Mayıs 2000, ss.101, (Özet Bildiri)

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi.

KÖSE E., ÇAĞINDI Ö., DURAK F.
Gıda Mühendisliği Kongresi. Gaziantep’98, Gaziantep, Türkiye, 16 Eylül 1998, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar

Kristalizasyon

ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ AKCA E.
MUTFAĞIN GİZEMLERİ MUTFAK KİMYASI: GIDA BİLİMİ VE MUTFAK SANATLARI. ., Prof. Dr. Y. Birol Saygı, Prof. Dr. Semih Ötleş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.132-149, 2023

Çikolata/Kakao

ÇAĞINDI Ö., ÇETİN M. E.
MUTFAĞIN GİZEMLERİ MUTFAK KİMYASI: GIDA BİLİMİ VE MUTFAK SANATLARI., Prof. Dr. Y. Birol Saygı, Prof. Dr. Semih Ötleş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.512-529, 2023

-Plazma teknolojisi.

ÇAĞINDI Ö., GÜREL D. B.
Gıda Koruma ve İşlemede İleri Teknolojiler., Kayaardı Semra, Editör, Türkiye Klinikleri, Ankara, ss.50-56, 2021

Karotenler ve likopen

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Kanserden Korunmada Gıdalar ve Beslenme, S.Ötleş, E.Akçiçek , Editör, Sidas Yayıncılık, İzmir, ss.257-269, 2016

Kakao ve çay polifenolleri

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Kanserden Korunmada Gıdalar ve Beslenme, S.Ötleş, E.Akçiçek , Editör, Sidas Yayıncılık, İzmir, ss.369-392, 2016

Şarabın Bileşimi

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Şarap Sağlık Yaşam Eds pp 101 112 2013, Tankut İlker, Eren Akçiçek., Editör, Türk Gastroenteroloji Vakfı, ss.101-112, 2013

Safety Considerations of Nutraceuticals And Functional Foods

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Novel technologies in food science their impact on products consumer trends and environment, McElhatton, Anna; Amaral Sobral, Paulo José do, Editör, ISEKI SERIES Volume 9, Springer, New York, USA, New York, ss.121-136, 2011

Zencefil içeceği,

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, Ötleş, S & Akçiçek, E, Editör, Palme Yayıncılık, NKARA, ss.299-302, 2010

Soya içecekleri

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, Ötleş, S & Akçiçek, E, Editör, Palme Yayıncılık, Ankara, ss.239-248, 2010

Cranberry suyu

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, Ötleş, S & Akçiçek, e, Editör, Palme Yayıncılık, Ankara, ss.303-311, 2010

Domates suyu,

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, Ötleş. S & Akçiçek, E., Editör, Palme Yayıncılık, Ankara, ss.221-233, 2010

Kakaolu ve çikolatalı içecekler

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, ÖTLEŞ, S.& AKÇİÇEK, E, Editör, Palme Yayıncılık, Ankara, ss.107-117, 2010

Probiyotik içecekler

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, Ötleş, S & Akçiçek,E, Editör, Palme Yayıncılık,, Ankara, ss.327-340, 2010

Ahududu suyu

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
İçecekler Beslenme ve Sağlık, öTLEŞ, S & AKÇİÇEK, E, Editör, Palme Yayıncılık, Ankara, ss.201-202, 2010

Zeytinyağı Kalite Kontrolü.

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Zeytinyağı, Göğüş, f., Özkaya, M.T. & Ötleş, S, Editör, Eflatun Yayınevi, Ankara, ss.157-187, 2009

Kuruyemişler,

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Akdeniz Usulü Beslenme, Akçiçek, E., Ötleş, S & Tan, M., Editör, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yayınları, Ankara, ss.263-271, 2009

Flavonoidler

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Akdeniz Usulü Beslenme, Akçiçek, E., Ötleş, S & Tan, M., Editör, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yayınları, Ankara, ss.109-122, 2009

Akdeniz usulü beslenme

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Akdeniz Usulü Beslenme, Akçiçek, E., Ötleş, S & Tan, M., Editör, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yayınları, Ankara, ss.123-134, 2009

Carotenoids as natural colorants

ÖTLEŞ S., ÇAĞINDI Ö.
Food Colorants Chemical and Functional Properties, Socaciu, C, Editör, CRC Press, Taylor & Francis Group, New York, ss.51-70, 2007
Metrikler

Yayın

105

Atıf (Scopus)

331

H-İndeks (Scopus)

9

Proje

23

Tez Danışmanlığı

8

Açık Erişim

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları