Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri

İNCE C., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.9, sa.9, ss.1986-1694, 2021 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 9 Sayı: 9
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v9i9.1686-1694.3806
• Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1986-1694
• Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet