Türkiye de yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin un niteliklerinin belirlenmesi


ÇAĞINDI Ö., KÖSE E., Kınacı G.

Unlu Mamuller Teknolojisi, cilt.10, sa.54, ss.46-52, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 54
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Unlu Mamuller Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.46-52
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet