Türkiye de yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin un niteliklerinin belirlenmesi


ÇAĞINDI Ö., KÖSE E., Kınacı G.

Unlu Mamuller Teknolojisi, vol.10, no.54, pp.46-52, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 10 Issue: 54
  • Publication Date: 2001
  • Journal Name: Unlu Mamuller Teknolojisi
  • Page Numbers: pp.46-52
  • Manisa Celal Bayar University Affiliated: Yes