Doç. Dr. ALEV YÜKSEL AYDAR

Metrikler

Yayın

Atıf (Scopus)

335

H-İndeks (Scopus)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

Eğitim Bilgileri

2013 - 2017

Doktora

Türkiye

2010 - 2012

Yüksek Lisans

Amerika Birleşik Devletleri

2001 - 2005

Lisans

Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Yaptığı Tezler

2017

Doktora

Zeytinyağı ekstraksiyonunda ultrason uygulamasının yağın verimi ve kalite özellikleri üzerine etkisi

2012

Yüksek Lisans

Determination of contact angle of olive oil and canolaoil on a ptfe surface at elevated temperatures

Yabancı Diller

İngilizce

Akademik Unvanlar / Görevler

2022 - Devam Ediyor

Doç. Dr.

Yönetimsel Görevler

2023 - 2024

Manisa Celal Bayar Üniversitesi

Akademi Dışı Deneyim

2024 - Devam Ediyor

Alan Editörü

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Alan Editörü

2022 - Devam Ediyor

Review Editor

Frontiers in Nutrition, Review Editor

2010 - 2013

1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında lisansüstü eğitimi

North Carolina State University, 1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında lisansüstü eğitimi

2009 - 2010

1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında yüksek lisans eğitimi

Purdue University, 1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında yüksek lisans eğitimi

2009 - 2009

1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında dil eğitimi

Eckerd College, 1416 sayılı kanun kapsamında yurt dışında dil eğitimi

2007 - 2008

Üretim Mühendisi

Aydar Zeytincilik Ltd Şti, Üretim Mühendisi

2005 - 2007

Üretim Mühendisi

Pelit Pastacılık ve Çikolata San A.Ş., Üretim Mühendisi

Verdiği Dersler

Lisans

Araştırma Projesi

Teknoloji Uygulamaları 2

Meyve-Sebze Teknolojisi

İstatistik

İşletmede Mesleki Eğitim

Temel İşlemler Laboratuvarı

Proje Semineri

Sosyal Sorumluluk Projesi

Gıda Mühendisliğine Giriş

Proje Semineri

Temel İşlemler Laboratuvarı

İstatistik

Sosyal Sorumluluk Projesi

İşyeri Uygulama Eğitimi

Technical English 2

Araştırma Projesi

Statistics

Technical English 1

Araştırma Projesi 2

Mühendislik Etiği ve Kişisel İletişim

Seminer

Mühendisik Etiği ve Kişisel İletişim

Lisans Çift Anadal

Atık ve Yan Ürün Değerlendirilmesinde Yenilikçi Ekstraksiyon Teknikleri

Meyve Sebze Endüstrisinde Yeni Ürün Tasarımı

Yönetilen Tezler

2022

Yüksek Lisans

Fiziksel yollarla acılığı giderilmiş tuzsuz kuru zeytin üretim süreçlerinin toplam fenol ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisinin modellenmesi

AYDAR A. Y. (Danışman)

M.ÖZÇELİK(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Farklı İşlem Parametreleriyle Yüksek Antioksidan Özelliklere Sahip Inula Viscosa (L.) Ekstrakların Özelliklerinin Belirlenmesi ve Optimum Koşulda Elde Edilen Ekstrakların Fenolik Biyoerişebilirlik ve in vitro Yara İyileşmesi Üzerine Etkilerinin Tespit Edilmesi

AYDAR A. Y. (Danışman)

T.AYDIN(Öğrenci)

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2025

Application of multivariate analysis and Kohonen Neural Network to discriminate bioactive components and chemical composition of kosovan honey

Koraqi H., Wawrzyniak J., AYDAR A. Y., Pandiselvam R., Khalide W., Petkoska A. T., et al.

Food Control , cilt.172, 2025 (SCI-Expanded)

2025

Ozone-Based Oxidation Treatment to Enhance Food Drying Rate and Quality: Mechanisms, Current Knowledge, and Future Outlook

Pandiselvam R., Rathnakumar K., Nickhil C., Charles A. P. R., Falsafi S. R., Rostamabadi H., et al.

Food and Bioprocess Technology , 2025 (SCI-Expanded)

2024

Microwave-pretreatment hydrodistillation extraction of eucalyptol from Eucalyptus citriodora and optimization by response surface methodology

Rachel T., Ahmed D., AYDAR A. Y., Qamar M. T.

Biomass Conversion and Biorefinery , cilt.14, sa.24, ss.31621-31630, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Farm to fork applications: how vibrational spectroscopy can be used along the whole value chain?

Pandiselvam R., AYDAR A. Y., AKSOYLU ÖZBEK Z., Sözeri Atik D., Süfer Ö., Taşkin B., et al.

Critical Reviews in Biotechnology , 2024 (SCI-Expanded)

2024

Ultrasound-assisted extraction with natural deep eutectic solvent for phenolic compounds recovery from Rosa damascene Mill.: Experimental design optimization using central composite design

Koraqi H., AYDAR A. Y., Khalid W., ERCİŞLİ S., Rustagi S., Ramniwas S., et al.

Microchemical Journal , cilt.196, 2024 (SCI-Expanded)

2023

Ultrasound- and heat-assisted extraction of glycyrrhizin from licorice by two glycerol-based DESs - Modeling and optimization as per response surface methodology

Kubra K. t., Ahmed D., AYDAR A. Y., Qamar M. T.

Sustainable Chemistry and Pharmacy , cilt.31, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Effect of ultrasound assisted cleaning on pesticide removal and quality characteristics of Vitis vinifera leaves

AYDAR A. Y., Aydın T., Karaiz A., Alabey F., Kothakota A., Raposo A., et al.

Ultrasonics Sonochemistry , cilt.92, 2023 (SCI-Expanded)

2023

EFFICIENT EXTRACTION OF CURCUMIN FROM TURMERIC WITH PHARMACEUTICAL SOLVENTS AND OPTIMIZATION USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Raheem M., Ahmed D., AYDAR A. Y.

Latin American Applied Research , cilt.53, sa.2, ss.95-102, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Individual and interactive effect of ultrasound pre-treatment on drying kinetics and biochemical qualities of food: A critical review

Pandiselvam R., AYDAR A. Y., Kutlu N., Aslam R., Sahni P., Mitharwal S., et al.

Ultrasonics Sonochemistry , cilt.92, 2023 (SCI-Expanded)

2022

Optimization of solvent-free microwave-assisted extraction of antioxidant compounds from Lagenaria siceraria fruit by response surface methodology

Iftikhar S., Tariq Qamar M., AYDAR A. Y., Ahmed D.

Folia Horticulturae , cilt.34, sa.2, ss.163-171, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Investigation on the influence of ultrasonic pretreatment on color, quality and antioxidant attributes of microwave dried Inula viscosa (L.)

AYDAR A. Y., Aydın T., YILMAZ T., Kothakota A., Claudia Terezia S., Florin Leontin C., et al.

Ultrasonics Sonochemistry , cilt.90, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Modelling of polyphenol and flavonoid extraction from bottle gourd fruit using green and cost effective LTTM glycerol-ammonium acetate in neat and diluted forms

Amin R., Ahmed D., AYDAR A. Y., Qamar M. T.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.16, sa.5, ss.3372-3384, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Ultrasound-assisted extraction optimization of polyphenols, flavonoids, and antioxidant compounds from fruit of Melia azedarach using a glycerol-based green deep eutectic solvent

Jamshaid S., Ahmed D., AYDAR A. Y.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.8, 2022 (SCI-Expanded)

2022

EFFECT OF ULTRASOUND PRE-TREATMENT ON DRYING KINETICS AND QUALITY PROPERTIES OF JERUSALEM ARTICHOKE

AYDAR A. Y., Mataraci C., Sağlam T., YILMAZ T.

Latin American Applied Research , cilt.52, sa.2, ss.77-82, 2022 (SCI-Expanded)

2021

Optimization of ultrasound-assisted extraction of antioxidant compounds from Rumex hastatus with response surface methodology

Jiskani A. H., AYDAR A. Y., Ahmed D.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.11, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Development and modeling of a novel plant-based yoghurt produced by Jerusalem artichoke and almond milk using l-optimal mixture design

AYDAR A. Y., Mataracı C. E., Sağlam T. B.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.15, sa.4, ss.3079-3087, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Investigation of ultrasound pretreatment time and microwave power level on drying and rehydration kinetics of green olives

AYDAR A. Y.

Food Science and Technology (Brazil) , cilt.41, sa.1, ss.238-244, 2021 (SCI-Expanded)

2020

QUALITY PARAMETERS AND DRYING KINETICS OF ULTRASOUND PRETREATED FERMENTED BLACK TABLE OLIVES

AYDAR A. Y.

Latin American Applied Research , cilt.50, sa.4, ss.271-276, 2020 (SCI-Expanded)

2018

Development of chicken roll recipe using response surface methodology

AYDAR A. Y., Gürel B., KAYAARDI S.

Italian Journal of Food Science , cilt.30, sa.3, ss.553-567, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Effect of ultrasound on olive oil extraction and optimization of ultrasound-assisted extraction of extra virgin olive oil by response surface methodology (RSM)

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N., Köseoglu O.

Grasas y Aceites , cilt.68, sa.2, 2017 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

2021

Changes in volatile compounds of Ayvalık (Edremit) and Uslu olive oils depending on conditions and time of storage

Ergönül P. G., AYDAR A. Y., Göldeli T., Mentana A., Quinto M.

Ukrainian Food Journal , cilt.10, sa.4, ss.717-735, 2021 (ESCI)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2024

Enhanced Extraction of Polyphenols from Plant Materials Using Deep Eutectic Solvent and Ultrasound

AYDAR A. Y., AKSOYLU ÖZBEK Z.

7th International Agriculture, Environment and Health Congress, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs - 01 Haziran 2024, (Özet Bildiri)

2024

Enhancing Drying Processes with Ozone Pretreatment : Impact on Kinetics, Energy Consumption and Product Quality in Agricultural Applications

AYDAR A. Y.

7th International Agriculture, Environment and Health Congress, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs - 01 Haziran 2024, (Özet Bildiri)

2024

Green Recycling: Recovery of Used Vegetable Oils

AYDAR A. Y.

Abant 3rd International Symposium on Current Academic Studies, Bolu, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

Addressing Challenges in food Technologies and Industry: Navigating Towards a Sustainable Future

AYDAR A. Y.

Abant 3rd International Symposium on Current Academic Studies, Bolu, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

ENHANCED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM PLANT MATERIALS USING DEEP EUTECTIC SOLVENTS AND ULTRASOUND

AYDAR A. Y., AKSOYLU ÖZBEK Z.

7.International Congress on Agriculture, Environment and Health, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs 2024, ss.256-255, (Özet Bildiri)

2023

Optimization the Freeze Drying Conditions of Olive Seeds Obtained from Domat Variety in Turkiye

AYDAR A. Y., YILMAZ T., ÖZÇELİK M., AYDIN T., KARABAŞ E.

International conference Journées Chevreul, Fransa, 18 Ocak 2023, (Özet Bildiri)

2023

Optimization of the freeze-dried olive seeds obtained from Domat variety of Turkiye

AYDAR A. Y., YILMAZ T., Aydın T., Özçelik M., Karabaş E.

The Journées CHEVREUL 2023, Paris, Fransa, 17 Ocak 2023, (Özet Bildiri)

2022

OPTIMIZATION THE FREEZE DRYING CONDITIONS OF OLIVE SEEDS

AYDAR A. Y., YILMAZ T., Özçelik M., Aydın T., Karabaş E.

International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE), Fransa, 25 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri)

2022

The effect of different treatments on extraction of phenolic compounds from foods

AYDAR A. Y.

Chemistry and Drug Discovery Symposium, FCCU, Department of Chemistry, Lahore, Pakistan, 21 Haziran 2022, (Özet Bildiri)

2021

ULTRASON ÖN İŞLEMİNİN HAM ZEYTİNLERİN KALİTATİF ÖZELLİKLERİ VE FENOLİK BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ

Özçelik M., AYDAR A. Y., YILMAZ T.

5. Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

2021

İŞLENMİŞ ZEYTİNDE SONİKASYON UYGULAMASININ MİNERAL MADDE İÇERİĞİNE ETKİSİ

Özçelik M., YILMAZ T., AYDAR A. Y.

5. Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

2021

Effect of Roasting and Drying on Phenolic Compounds and Color Properties of Domat Variety Olive Seeds

AYDAR A. Y., Aydın T., Baykan B., YILMAZ T.

RPFOODS2021, İstanbul, Türkiye, 03 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

2021

Modelling the Effect of Ultrasonic Washing on the Amount of Sulfur and Quality Characteristics of Dried Apricots Using Artificial Neural Networks (ANN)

AYDAR A. Y., Aydın T., Kırkaplan O. S., Şahin G.

RPFOODS2021, İstanbul, Türkiye, 03 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

2020

Response Surface Methodology in Extraction of Bioactive Compounds from Plants.

AYDAR A. Y.

Webinar, FCCU, Department of Chemistry, Lahore, Pakistan, 18 Aralık 2020, (Özet Bildiri)

2019

Soğukta Muhafaza Edilmiş Gemlik Çeşidi Zeytinlerden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asidi Kompozisyonunun ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZÇELİK M., AYDAR A. Y.

3.Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

Investigation the Use of Ultrasound in Desalting Olives (Zeytinlerin tuzunun giderilmesinde ultrason kullanımının araştırılması)

AYDAR A. Y., ÖZÇELİK M.

3.Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

Alternative Raw Materials Used in Gluten Free Diet

AKGÜN A., DENGİZ İ. T., AYDAR A. Y.

ULUSLARARASI GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

Cips Ambalajları Üzerindeki İfadelerin Ege Bölgesindeki Üniversite Öğrencilerinin Satın Alma Tercihleri Üzerindeki Etkisi

AYDAR A. Y., KARANFİL B., ÇAMLIBEL Ç.

ULUSLARARASI GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

The Effects of Storage of Gemlik Olives at Different Temperatures on Oleuropein Degradation

AYDAR A. Y., Özçelik M., Pazarlıoğlu B.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

Determination of Quality Characteristics of Sunflower Oils Used in Different Deep Frying Processes

Yılmaz A., YILMAZ T., AYDAR A. Y.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2018

Methods for Reducing Bitterness of Table Olives

AYDAR A. Y., YILMAZ T., ÖNCÜ ÖNER T.

II. International University-Industry Cooperation, R & D and Innovation Congress, Manisa, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

Statictical Methods in Optimization of Food Materials

AYDAR A. Y.

11 th International Statistics Days Conference, Muğla, Türkiye, 3 - 07 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

2018

Textural Properties of Optimized Chicken Roll Product

AYDAR A. Y., Gürel B., KAYAARDI S.

International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

Bilimsel Araştırmalarda Kullanılan SPSS, SAS ve R Programlarının İncelenmesi

AYDAR A. Y., ÖNCÜ ÖNER T.

International Conference on Data Science and Applications (ICONDATA), Yalova, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

2017

The Effect of Cooking Methods on Microbiological and Sensory Properties of Chicken Rolls

AYDAR A. Y., ÜÇOK E. F., Gürel B., KAYAARDI S.

Second International Conference on Advances in Science, ICAS, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

Recent Developments in Microbial Oil Production

AYDAR A. Y., ÜÇOK E. F., ÖNCÜ ÖNER T.

International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

Quantification of Bacteria in Mixed Culture Using Molecular Biology Methods

ÜÇOK E. F., ÖNCÜ ÖNER T., AYDAR A. Y.

International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

Biosensors: DNA Biosensors

ÖNCÜ ÖNER T., ÜÇOK E. F., AYDAR A. Y.

International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

Manisa Demirci Bölgesine Özgü Figani Efendi Eriğinden Sağlıklı ve Uzun Raf Ömrüne Sahip Doğal Atıştırmalık Ürün Geliştirilmesi

AYDAR A. Y., Doğan E., Yıldırım C.

V. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

Zeytin Baharatı Üretimi

Özcan H., AYDAR A. Y., Tatar B., Hekimoğlu H. M., Solak E., Sapan K., et al.

V. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

The sensorial properties of olive oils extracted from Edremit cultivars harvested in different regions

AYDAR A. Y.

AOCS Annual Meeting, ORLANDO, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

The Effect of Storage Time and Extraction Parameters on Extra Virgin Olive Oils

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N.

AOCS Annual Meeting, Orlando, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

Effect of ultrasound on extraction yield and quality characteristics of extra virgin olive oil

AYDAR A. Y.

AOCS Annual Meeting, Orlando, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

Determination the chemical and sensorial characteristics of different type of flavored butters

AYDAR A. Y., Atış F. S.

AOCS Annual Meeting, ORLANDO, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2016

Physically De Bittered Dried Olive Production

YILMAZ T., AYDAR A. Y.

Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

2016

TUZSUZ KURUTULMUŞ ZEYTİN ÜRETİMİ UNSALTED DRIED OLIVE PRODUCTION

AYDAR A. Y., YILMAZ T., OBUZ E.

4.Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, Türkiye, 24 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

2016

Kurutulmuş Siyah Zeytin Üretimi

Tepekule H., ÇAPAN G., OBUZ E., AYDAR A. Y.

IV. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 24 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

2015

Sodyum Miktarı Azaltılmış Yuvarlama Siyah Zeytin Üretimi

AYDAR A. Y., KÜÇÜK S., TARHAN A., OBUZ E.

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk- İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)

2015

Sodyum Miktarı Azaltılmış Salamura Yeşil Zeytin Üretimi

AYDAR A. Y., ALTIN E., BOZTAŞ Y., OBUZ E.

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk- İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)

2014

The Effects of Microwave Heating on Quality Characteristics of Oil Crops and Vegetable Oils.

AYDAR A. Y., YILDIZ H.

Food Studies Congress, Prato, İtalya, 20 - 21 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

2013

Zeytinyağı Üretiminde Ultrason Uygulamaları ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

AYDAR A. Y., YILDIZ H., GÜNÇ ERGÖNÜL P.

8.Gıda Mühendisleri Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

2013

Haluj is a different variation of mantı

AYDAR A. Y.

2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

2013

Determination of surface properties of vegetable oils at different temperatures

AYDAR A. Y.

2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

2013

Production and characteristics of olive and olive oils in Akhisar district of Turkey

AYDAR A. Y., Aydar A. O.

2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2023

An Overview of Plant-Based Food Alternatives (PBFAs): Classification, Textural and Sensory Characteristics

AYDAR A. Y.

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects, Aydar, Alev Yüksel, Editör, Springer Nature, ss.1-18, 2023

2019

Glutensiz Diyetde Kullanılan Alternatif Hammaddeler

AYDAR A. Y., Akgün A., Dengiz İ. T.

Geleceğin Dünyasında Bilimsel ve Mesleki Çalışmalar, DOÇ. DR. OKTAY ERDOĞAN DOÇ. DR. MUNİSE DİDEM DEMİRBAŞ DR. ÖĞR. ÜYESİ SERDAR ÖZYÖN DR. BARAN TOPRAK, Editör, Ekin, Bursa, ss.20-34, 2019

2019

Emerging Extraction Technologies in Olive Oil Production

AYDAR A. Y.

Technological Innovation in the Olive Oil Production Chain, Innocenzo Muzzalupo, Editör, In tech Open Access Publisher, ss.11-20, 2019

2018

Utilization of Response Surface Methodology in Optimization of Extraction of Plant Materials

AYDAR A. Y.

Statistical Approaches With Emphasis on Design of Experiments Applied to ChemicalProcesses, Valter Silva, Editör, In tech Open Access Publisher, ss.157-169, 2018

Desteklenen Projeler

2022 - Devam Ediyor

Farklı Ön İşlemlerin, Bamya Tohumu Yağının Fenolik Bileşik İçeriğine ve Depolama Süresince Ransimat Yöntemiyle Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

AYDAR A. Y., YILMAZ T., AKSOYLU ÖZBEK Z., BERKEL KAŞIKÇI M., ÖZYİĞİT E., GÜNÇ ERGÖNÜL P. (Yürütücü)

2022 - Devam Ediyor

Prina ve Karasudan Diyet Lifleri ve Fenolik Bileşenlerin Ekstraksiyonu, Fonksiyonel Özelliklerinin Metagenomik, Biyoyararlılık ve Sitotoksisite Analizleri ile Belirlenmesi ve Gıda Endüstrisinde Kullanılabilirliklerinin Araştırılması

AYDAR A. Y., BERKEL KAŞIKÇI M., ERTAŞ N., ARSLAN TONTUL S., ÖNCÜ ÖNER T., BULUT Z., et al.

2023 - 2024

Ultrasonik ekstraksiyon yöntemi ile kahve çekirdeği zarından fonksiyonel içecek üretimi

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., Aşçı G., Gözönü R.(Yürütücü)

2023 - 2024

Karpuz Kabuğu Sütünden Bitkisel Yoğurt Üretim Olanaklarının Araştırılması

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., Biçer İ. N., Özkan K.(Yürütücü)

2023 - 2024

Altın çilek meyvesinden ve kabuğundan soğuk çay üretiminde ultrasonik ekstraksiyon yönteminin araştırılması

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., Hanedan G., Bayrakçı F., Dursun G.(Yürütücü)

2022 - 2023

Sürülebilir çikolata üretiminde hayvansal süt tozu ikamesi olarak yer elması ve soya sütü tozu kullanımının ürünün kalite ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., Sarı S., Suvak G.(Yürütücü)

2020 - 2023

Valorization of olive seeds and leaves as nutraceutical or food additives

AYDAR A. Y. (Yürütücü), ÖNCÜ ÖNER T., BERKEL KAŞIKÇI M., YILMAZ T.

2020 - 2023

Zeytin İç Çekirdeği ve Yaprağının Nutrasötik veya Fonksiyonel Gıda Olarak Değerlendirilmesi

BERKEL KAŞIKÇI M., YILMAZ T., ÖNCÜ ÖNER T., AYDAR A. Y. (Yürütücü)

2021 - 2022

Mikrodalgada Kurutulmuş Inula Viscosa L.' Nin Renk ve Kalite Özelliklerine Ultrason Ön İşleminin Etkisinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

AYDAR A. Y. (Yürütücü), Aydın T.

2020 - 2022

Farklı Kurutma Yöntemlerinin Inula viscosa (L.)’nın Antioksidan Özelliklerinin ve Fenolik Biyoerişilebilirliğinin, PC-3 Hücre Hattında Proliferasyon ve Yara İyileşmesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ÖNCÜ ÖNER T., BERKEL KAŞIKÇI M., YILMAZ T., AYDAR A. Y. (Yürütücü)

2020 - 2022

Farklı Kurutma Yöntemlerinin Inula Viscosa (L.)'Nın Antioksidan Özelliklerinin ve Fenolik Biyoerişilebilirliğinin, Pc-3 Hücre Hattında Proliferasyon ve Yara İyileşmesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

AYDAR A. Y. (Yürütücü), YILMAZ T., BERKEL KAŞIKÇI M., ÖNCÜ ÖNER T.

2021 - 2021

Invesgation of the effect of ultrasonic washing on vine leaf pesticide residues and quality traits

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., Alabey F., Karaiz A.(Yürütücü)

2020 - 2021

Fiziksel yollarla acılığı giderilmiş zeytin üretimi

AYDAR A. Y., YILMAZ T. (Yürütücü)

2020 - 2020

Valorisation of olive seeds and leaves as nutraceutical or food additives

BERKEL KAŞIKÇI M., YILMAZ T., AYDAR A. Y. (Yürütücü)

2019 - 2020

Effect of ultrasound pretreatment on drying kinetics and quality of Jerusalem artichoke

TÜBİTAK Projesi

AYDAR A. Y., MATARACI C. E., SAĞLAM T. B.(Yürütücü)

2016 - 2017