Investigating the Effects of Oleogel-Based Edible Coatings on Fat Uptake Reduction and Physiochemical Quality of Fried Chicken Nuggets


Awukuku R., Oyom W., Valizadeh S., Faraji H., Adedeji R., AYDAR A. Y., ...Daha Fazla

IFT FIRST (The Institute of Food Technologists' Annual Event and Expo), Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 14 Temmuz - 16 Ağustos 2025, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Chicago
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Hayır