Şekerleme Üretiminde Kullanılan Hammaddeler ve Fonksiyonel Yumuşak Şekerleme Üretimi


Önder H., Aydar A. Y.

AYDIN GASTRONOMY, vol.6, no.1, pp.65-78, 2022 (TRDizin) identifier

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 6 Issue: 1
  • Publication Date: 2022
  • Journal Name: AYDIN GASTRONOMY
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.65-78
  • Manisa Celal Bayar University Affiliated: Yes