An Overview of Plant-Based Food Alternatives (PBFAs): Classification, Textural and Sensory Characteristics

AYDAR A. Y.

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects, Aydar, Alev Yüksel, Editör, Springer Nature, ss.1-18, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Springer Nature
  • Sayfa Sayıları: ss.1-18
  • Editörler: Aydar, Alev Yüksel, Editör
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet