Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler 2

Optimization of extraction condition to improve blackthorn (Prunus spinosa L.) polyphenols, anthocyanins and antioxidant activity by natural deep eutectic solvent (NADES) using the simplex lattice mixture design method

Koraqi H., Yüksel Aydar A. Y., Pandiselvam R., Qazimi B., Khalid W., Trajkovska Petkoska A., et al.
Microchemical Journal , cilt.200, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination and modeling of contact angle of Canola oil and olive oil on a PTFE surface at elevated temperatures using air or steam as surrounding media

Aydar A. Y., Rodriguez-Martinez V., Farkas B. E.
LWT , cilt.65, ss.304-310, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 10

Ultrasonik Uygulamanın Sofralık Zeytinlerin Bazı Fiziko-Kimyasal Özellikleri ve Mineral Kompozisyonuna Etkisi

Özçelik M., AYDAR A. Y., YILMAZ T.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.13, 2025 (Hakemli Dergi)

Çekirdeksiz kuru zeytin kalite özellikleri üzerine ultrason, dondurma ve kurutma işlemlerinin etkileri

YILMAZ T., AYDAR A. Y., Özçelik M.
ENGINEERING SCIENCES , cilt.11, sa.2, ss.303-313, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

Modeling the Effects of Physical Methods on Olive Bitterness Components

YILMAZ T., AYDAR A. Y., Özçelik M.
Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.22, sa.1, ss.154-164, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

Şekerleme Üretiminde Kullanılan Hammaddeler ve Fonksiyonel Yumuşak Şekerleme Üretimi

Önder H., AYDAR A. Y.
AYDIN GASTRONOMY , cilt.6, sa.1, ss.65-78, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

Gıdaların Kurutulmasında Ultrason Ön İşleminin Kullanımı

AYDAR A. Y., YILMAZ T., MATARACI C., SAĞLAM T. B.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.1165-1175, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Rehydration and Drying Kinetics of Ultrasound Pretreated Microwave Dried Olive Slices Using Peleg’s Model

AYDAR A. Y.
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.24, sa.4, ss.401-408, 2020 (Hakemli Dergi) identifier

Statistical Methods in Optimization of Food Materials

AYDAR A. Y.
European International Journal of Science and Technology , cilt.8, sa.3, ss.33-40, 2019 (Hakemli Dergi)

Physicochemical characterization of olive oils obtained by ultrasound assisted extraction from different olive cultivars

AYDAR A. Y.
International Journal of Scientific Research and Technology , cilt.4, sa.3, ss.1-10, 2018 (Hakemli Dergi)

Effects of Hydroxytyrosol on Human Health

AYDAR A. Y., ÖNCÜ ÖNER T., ÜÇOK E. F.
EC Nutrition , cilt.11, sa.4, ss.147-157, 2017 (Hakemli Dergi)

Yemeklik Yağların Yüzey Gerilimlerinin ve Temas Açılarının Belirlenmesinde Uygulanan Yöntemler

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N.
AKADEMIK GIDA , cilt.12, sa.1, ss.108-114, 2014 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 45

Optimizing Drying Techniques Using Ultrasound Pretreatment: Effects on Drying Rate, Energy Efficiency, and Product Quality in Food Science&Agriculture

AYDAR A. Y.
4th International Conference on Chemical and Pharmaceutical Sciences: Inovation to Commercialization on 22-24 January 2025, Pakistan, Lahore, Pakistan, 22 - 24 Ocak 2025, (Özet Bildiri)

Enhanced Extraction of Polyphenols from Plant Materials Using Deep Eutectic Solvent and Ultrasound

AYDAR A. Y., AKSOYLU ÖZBEK Z.
7th International Agriculture, Environment and Health Congress, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs - 01 Haziran 2024, (Özet Bildiri)

Enhancing Drying Processes with Ozone Pretreatment : Impact on Kinetics, Energy Consumption and Product Quality in Agricultural Applications

AYDAR A. Y.
7th International Agriculture, Environment and Health Congress, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs - 01 Haziran 2024, (Özet Bildiri)

Green Recycling: Recovery of Used Vegetable Oils

AYDAR A. Y.
Abant 3rd International Symposium on Current Academic Studies, Bolu, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

Addressing Challenges in food Technologies and Industry: Navigating Towards a Sustainable Future

AYDAR A. Y.
Abant 3rd International Symposium on Current Academic Studies, Bolu, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)

ENHANCED EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM PLANT MATERIALS USING DEEP EUTECTIC SOLVENTS AND ULTRASOUND

AYDAR A. Y., AKSOYLU ÖZBEK Z.
7.International Congress on Agriculture, Environment and Health, Bursa, Türkiye, 30 Mayıs 2024, ss.256-255, (Özet Bildiri)

Optimization the Freeze Drying Conditions of Olive Seeds Obtained from Domat Variety in Turkiye

AYDAR A. Y., YILMAZ T., ÖZÇELİK M., AYDIN T., KARABAŞ E.
International conference Journées Chevreul, Fransa, 18 Ocak 2023, (Özet Bildiri)

Optimization of the freeze-dried olive seeds obtained from Domat variety of Turkiye

AYDAR A. Y., YILMAZ T., Aydın T., Özçelik M., Karabaş E.
The Journées CHEVREUL 2023, Paris, Fransa, 17 Ocak 2023, (Özet Bildiri)

OPTIMIZATION THE FREEZE DRYING CONDITIONS OF OLIVE SEEDS

AYDAR A. Y., YILMAZ T., Özçelik M., Aydın T., Karabaş E.
International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE), Fransa, 25 Ağustos 2022, (Tam Metin Bildiri)

The effect of different treatments on extraction of phenolic compounds from foods

AYDAR A. Y.
Chemistry and Drug Discovery Symposium, FCCU, Department of Chemistry, Lahore, Pakistan, 21 Haziran 2022, (Özet Bildiri)

İŞLENMİŞ ZEYTİNDE SONİKASYON UYGULAMASININ MİNERAL MADDE İÇERİĞİNE ETKİSİ

Özçelik M., YILMAZ T., AYDAR A. Y.
5. Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

ULTRASON ÖN İŞLEMİNİN HAM ZEYTİNLERİN KALİTATİF ÖZELLİKLERİ VE FENOLİK BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ

Özçelik M., AYDAR A. Y., YILMAZ T.
5. Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

Effect of Roasting and Drying on Phenolic Compounds and Color Properties of Domat Variety Olive Seeds

AYDAR A. Y., Aydın T., Baykan B., YILMAZ T.
RPFOODS2021, İstanbul, Türkiye, 03 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

Modelling the Effect of Ultrasonic Washing on the Amount of Sulfur and Quality Characteristics of Dried Apricots Using Artificial Neural Networks (ANN)

AYDAR A. Y., Aydın T., Kırkaplan O. S., Şahin G.
RPFOODS2021, İstanbul, Türkiye, 03 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

Response Surface Methodology in Extraction of Bioactive Compounds from Plants.

AYDAR A. Y.
Webinar, FCCU, Department of Chemistry, Lahore, Pakistan, 18 Aralık 2020, (Özet Bildiri)

Soğukta Muhafaza Edilmiş Gemlik Çeşidi Zeytinlerden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asidi Kompozisyonunun ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZÇELİK M., AYDAR A. Y.
3.Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

Investigation the Use of Ultrasound in Desalting Olives (Zeytinlerin tuzunun giderilmesinde ultrason kullanımının araştırılması)

AYDAR A. Y., ÖZÇELİK M.
3.Uluslararası Akademik Öğrenci Çalışmaları Kongresi, Ankara, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

Alternative Raw Materials Used in Gluten Free Diet

AKGÜN A., DENGİZ İ. T., AYDAR A. Y.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

Cips Ambalajları Üzerindeki İfadelerin Ege Bölgesindeki Üniversite Öğrencilerinin Satın Alma Tercihleri Üzerindeki Etkisi

AYDAR A. Y., KARANFİL B., ÇAMLIBEL Ç.
ULUSLARARASI GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 19 - 22 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Quality Characteristics of Sunflower Oils Used in Different Deep Frying Processes

Yılmaz A., YILMAZ T., AYDAR A. Y.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

The Effects of Storage of Gemlik Olives at Different Temperatures on Oleuropein Degradation

AYDAR A. Y., Özçelik M., Pazarlıoğlu B.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

Methods for Reducing Bitterness of Table Olives

AYDAR A. Y., YILMAZ T., ÖNCÜ ÖNER T.
II. International University-Industry Cooperation, R & D and Innovation Congress, Manisa, Türkiye, 14 - 15 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

Statictical Methods in Optimization of Food Materials

AYDAR A. Y.
11 th International Statistics Days Conference, Muğla, Türkiye, 3 - 07 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

Textural Properties of Optimized Chicken Roll Product

AYDAR A. Y., Gürel B., KAYAARDI S.
International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

Bilimsel Araştırmalarda Kullanılan SPSS, SAS ve R Programlarının İncelenmesi

AYDAR A. Y., ÖNCÜ ÖNER T.
International Conference on Data Science and Applications (ICONDATA), Yalova, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

The Effect of Cooking Methods on Microbiological and Sensory Properties of Chicken Rolls

AYDAR A. Y., ÜÇOK E. F., Gürel B., KAYAARDI S.
Second International Conference on Advances in Science, ICAS, İstanbul, Türkiye, 13 - 15 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

Biosensors: DNA Biosensors

ÖNCÜ ÖNER T., ÜÇOK E. F., AYDAR A. Y.
International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

Quantification of Bacteria in Mixed Culture Using Molecular Biology Methods

ÜÇOK E. F., ÖNCÜ ÖNER T., AYDAR A. Y.
International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

Recent Developments in Microbial Oil Production

AYDAR A. Y., ÜÇOK E. F., ÖNCÜ ÖNER T.
International Conference on Advances in Science, ICAS, Türkiye, 13 - 15 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

Zeytin Baharatı Üretimi

Özcan H., AYDAR A. Y., Tatar B., Hekimoğlu H. M., Solak E., Sapan K., et al.
V. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Manisa Demirci Bölgesine Özgü Figani Efendi Eriğinden Sağlıklı ve Uzun Raf Ömrüne Sahip Doğal Atıştırmalık Ürün Geliştirilmesi

AYDAR A. Y., Doğan E., Yıldırım C.
V. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Determination the chemical and sensorial characteristics of different type of flavored butters

AYDAR A. Y., Atış F. S.
AOCS Annual Meeting, ORLANDO, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

The Effect of Storage Time and Extraction Parameters on Extra Virgin Olive Oils

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N.
AOCS Annual Meeting, Orlando, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

The sensorial properties of olive oils extracted from Edremit cultivars harvested in different regions

AYDAR A. Y.
AOCS Annual Meeting, ORLANDO, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Effect of ultrasound on extraction yield and quality characteristics of extra virgin olive oil

AYDAR A. Y.
AOCS Annual Meeting, Orlando, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Physically De Bittered Dried Olive Production

YILMAZ T., AYDAR A. Y.
Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

TUZSUZ KURUTULMUŞ ZEYTİN ÜRETİMİ UNSALTED DRIED OLIVE PRODUCTION

AYDAR A. Y., YILMAZ T., OBUZ E.
4.Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, Türkiye, 24 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

Kurutulmuş Siyah Zeytin Üretimi

Tepekule H., ÇAPAN G., OBUZ E., AYDAR A. Y.
IV. Uluslararası Gıda Arge Proje Pazarı, İzmir, Türkiye, 24 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

Sodyum Miktarı Azaltılmış Yuvarlama Siyah Zeytin Üretimi

AYDAR A. Y., KÜÇÜK S., TARHAN A., OBUZ E.
9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk- İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)

Sodyum Miktarı Azaltılmış Salamura Yeşil Zeytin Üretimi

AYDAR A. Y., ALTIN E., BOZTAŞ Y., OBUZ E.
9.Gıda Mühendisliği Kongresi, Selçuk- İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)

The Effects of Microwave Heating on Quality Characteristics of Oil Crops and Vegetable Oils.

AYDAR A. Y., YILDIZ H.
Food Studies Congress, Prato, İtalya, 20 - 21 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

Zeytinyağı Üretiminde Ultrason Uygulamaları ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

AYDAR A. Y., YILDIZ H., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
8.Gıda Mühendisleri Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

Haluj is a different variation of mantı

AYDAR A. Y.
2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

Production and characteristics of olive and olive oils in Akhisar district of Turkey

AYDAR A. Y., Aydar A. O.
2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

Determination of surface properties of vegetable oils at different temperatures

AYDAR A. Y.
2nd Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Eylül 2013, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

Alterations in lipid attributes upon irradiation

Aydar A. Y., Aksoylu Özbek Z.
Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules, Falsafi Seid Reza,Rastogi Navin Kumar,Rostamabadi Hadis, Editör, Academic Press , Londrina, ss.347-359, 2025
Metrikler

Yayın

87

Yayın (WoS)

18

Yayın (Scopus)

24

Atıf (WoS)

663

H-İndeks (WoS)

9

Atıf (Scopus)

394

H-İndeks (Scopus)

12

Atıf (TrDizin)

10

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

4

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

10

Proje

16

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

5