Prof. Dr. NERİMAN BAĞDATLIOĞLU

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in raw and pickled capers

BERKEL KAŞIKÇI M., BAĞDATLIOĞLU N.

Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.1, ss.106-116, 2024 (SCI-Expanded)

Assessment of the bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in raw and pickled white cabbage and gherkins

Kaşikçi M. B., BAĞDATLIOĞLU N.

Italian Journal of Food Science , cilt.34, sa.4, ss.1-10, 2022 (SCI-Expanded)

Effect of ultrasound on olive oil extraction and optimization of ultrasound-assisted extraction of extra virgin olive oil by response surface methodology (RSM)

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N., Köseoglu O.

Grasas y Aceites , cilt.68, sa.2, 2017 (SCI-Expanded)

The effect of irradiation on antioxidant activities of sage, oregano and basil

BAĞDATLIOĞLU N., Taskin B., Orman S.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.48, sa.11, ss.2438-2440, 2013 (SCI-Expanded)

Effect of manipulation of incubation temperature on fatty acid profiles and antioxidant enzyme activities in meat-type chicken embryos

Yalçin S., BAĞDATLIOĞLU N., Yenisey C., Siegel P., Özkan S., Akşit M.

Poultry Science , cilt.91, sa.12, ss.3260-3270, 2012 (SCI-Expanded)

Improving Functionality of Whole Egg Powder by the Addition of Gelatine, Lactose, and Pullulan

Koç M., Koç B., Susyal G., Yilmazer M. S., BAĞDATLIOĞLU N., ERTEKİN F.

Journal of Food Science , cilt.76, sa.9, 2011 (SCI-Expanded)

Effect of maternal corticosterone on utilisation of residual yolk sac fatty acids by developing broiler embryo

Yalçin S., BAĞDATLIOĞLU N., Babacanoğlu Çakır E.

British Poultry Science , cilt.52, sa.2, ss.264-272, 2011 (SCI-Expanded)

Functional and physicochemical properties of whole egg powder: Effect of spray drying conditions

Koç M., Koç B., Susyal G., Yilmazer M. S., ERTEKİN F., BAĞDATLIOĞLU N.

Journal of Food Science and Technology , cilt.48, sa.2, ss.141-149, 2011 (SCI-Expanded)

Physicochemical characterization of whole egg powder microencapsulated by spray drying

Koç M., Koç B., Yilmazer M. S., ERTEKİN F., Susyal G., BAĞDATLIOĞLU N.

Drying Technology , cilt.29, sa.7, ss.780-788, 2011 (SCI-Expanded)

Heavy metal levels in leafy vegetables and some selected fruits

BAĞDATLIOĞLU N., Nergiz C., Ergonul P. G.

Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit , cilt.5, sa.3, ss.421-428, 2010 (SCI-Expanded)

Acclimation to heat during incubation. 2. Embryo composition and residual egg yolk sac fatty acid profiles in chicks

Yalçin S., BAĞDATLIOĞLU N., Bruggeman V., Babacanoğlu Çakır E., Uysal I., Buyse J., et al.

Poultry Science , cilt.87, sa.6, ss.1229-1236, 2008 (SCI-Expanded)

Effects of deboning methods on chemical composition and some properties of beef and turkey meat

Serdaroǧlu M., Yildiz Turp G., BAĞDATLIOĞLU N.

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , cilt.29, sa.3, ss.797-802, 2005 (SCI-Expanded)

Ground red peppers: Capsaicinoids content, scoville scores, and discrimination by an electronic nose

Korel F., BAĞDATLIOĞLU N., Balaban M. Ö., Hişil Y.

Journal of Agricultural and Food Chemistry , cilt.50, sa.11, ss.3257-3261, 2002 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Bioavailability of quercetin

Kasikci M. B., BAĞDATLIOĞLU N.

Current Research in Nutrition and Food Science , cilt.4, sa.SpecialIssue2, ss.146-151, 2016 (Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

CHOCOLATE POLYPHENOLS: BIOACCESSIBILITY AND BIOAVAILABILITY

BERKEL KAŞIKÇI M., BAĞDATLIOĞLU N.

XXXI INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS -ICP2023-, 03 Temmuz 2023, (Özet Bildiri)

İnfrared Spektroskopisi ile Gıdalarda Taklit ve Tağşişin Belirlenmesi

ÇİMEN S., KILINÇ G. S., YILDIZ D., BAĞDATLIOĞLU N.

7.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Balda Gıda Güvenliği

YILDIZ D., ÇİMEN S., KILINÇ G. S., BAĞDATLIOĞLU N.

7.Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Bioaccessibility and bioavailability of phenolics in grape and grape products. Besni, Adiyaman Province, Turkey, March 9-10, 2022, oral presentation, Abstract Book, 60-61.

BERKEL KAŞIKÇI M., BAĞDATLIOĞLU N.

International Anatolian Grape Conference, Türkiye, 9 - 10 Mart 2022, (Özet Bildiri)

Türkiye’den İhraç Edilen Kuru Meyvelerde Mikotoksin Varlığı

YILDIZ D., KARAGÖZLÜ N., BAĞDATLIOĞLU N.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

Balıkesir Sındırgı Bölgesindeki Süt Üreticisi İşletmeler Üzerine Bir Anket Çalışması.

Çalışkan Ş., AKPINAR A., BAĞDATLIOĞLU N.

III. Uluslararası AVRASYA Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 4 - 07 Nisan 2019, ss.388-392, (Tam Metin Bildiri)

Bioaccessibility of Phenolics in White Cabbage

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

International Congress on Agriculture on Animal Sciences, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

Bioaccessibility and Bioavailability of Phenolic Compounds in Edible Oils

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

International Congress on Agriculture and Animal Sciences, 7 - 09 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

FOOD SAFETY SYSTEM WITH BLOCKCHAIN TECHNOLOGY

SEVEN A., BAĞDATLIOĞLU N.

II. INTERNATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY COOPERATION, RD AND INNOVATION CONGRESS, 14 - 15 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

PROFILE OF THE DAIRY FARMS THAT MEMBERS OF CATTLE BREEDERS’SOCIETY IN BALIKESİR SINDIRGI DISTRICT

ÇALIŞKAN Ş., AKPINAR A., BAĞDATLIOĞLU N.

29th SCIENTIFIC - EXPERT CONFERENCE OFAGRICULTURE AND FOOD INDUSTRY, İzmir, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Ochratoxin A in Sun and Microwave Dried Plums

YILDIZ D., GÜREL BENZER D., ÇAĞINDI Ö., BAĞDATLIOĞLU N.

International Agricultural, Biological and Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 02 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

Determination of Antioxidant Activity and Total Anthocyanin Content of Frozen and Thawed Strawberries under Different Conditions

GÜREL BENZER D., YILDIZ D., ÇAĞINDI Ö., BAĞDATLIOĞLU N.

International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 2 - 05 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

Bioavailability of phenolic compounds in raw and blanched broccoli

BAĞDATLIOĞLU N., BERKEL KAŞIKCI M., ARSLAN M.

ICAFOF (International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies), 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Impact of nonthermal treatments on bioaccessibility of phenolic compounds in food matrix

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

ICAFOF(International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies), 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

The Effect of Storage Time and Extraction Parameters on Extra Virgin Olive Oils

AYDAR A. Y., BAĞDATLIOĞLU N.

AOCS Annual Meeting, Orlando, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Impact of thermal treatments on bioaccessibility of phenolic compounds in foodmatrix

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

The Food Factor I Barcelona Conference, BARSELONA, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

Effect of blanching and in vitro gastrointestinal digestion on bioavailability of phenolic compounds in spinach

BAĞDATLIOĞLU N., BERKEL KAŞIKCI M., ARSLAN M.

The Food Factor I Barcelona Conference, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

Sürdürülebilir Gıda

BAĞDATLIOĞLU N.

Dünya Gıda Günü, Türkiye, 18 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

Food derived kaempferol bioavailability

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Yunanistan, 7 - 09 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

Effect of blanching and in vitro gastrointestinal digestion on the bioavailability of phenolic compounds in chicory

BAĞDATLIOĞLU N., BERKEL KAŞIKCI M., ARSLAN M.

International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Yunanistan, 7 - 09 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

Food derived quercetin bioavailability

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Yunanistan, 7 - 09 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

Mesir Macunu

BAĞDATLIOĞLU N.

Gazete haberi- Anadolu Ajans, Türkiye, 05 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

Bioavailability of flavonoids in vegetables

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

Food Structures, Digestion and Health 2015, 3rd International Conference, 28 - 30 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

The effect of in vitro digestion on the stability of phenolic compounds in fresh and cooked some green vegetables in Aegean Cuisine

Arslan M., BAĞDATLIOĞLU N.

Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

Sebzelerde Bulunan Fenolik Bileşiklerin HPLC ile Kalitatif ve Kantitatif Analiz Yöntemleri

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

Kromatografi 2015, 15.Ulusal Kromatografi Kongresi, Türkiye, 8 - 10 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

Kanatlı Etlerinde Kolesterol Oksidasyon Ürünleri

BERKEL KAŞIKCI M., BAĞDATLIOĞLU N.

II.Et Ürünleri Çalıştayı "İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri", Türkiye, 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)

Moisture sorption isotherms and shelf life estimation of microencapsulated egg powder

GÜNGÖR Ö., KOÇ B., KOÇ M., YILMAZER M., ERTEKİN F., SUSYAL G., et al.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.481, (Özet Bildiri)

Microencapsulation of pasteurized whole egg by spray drying

KOÇ M., KOÇ B., YILMAZER M., SUSYAL G., ERTEKİN F., BAĞDATLIOĞLU N.

17th International Drying Symposium (IDS 2010), Magdeburg, Almanya, 3 - 06 Ekim 2010, ss.2047-2052, (Tam Metin Bildiri)

The Effect Of Spray Drying Processing Conditions On The Functional Properties Of Egg Powder

KOÇ M., YILMAZER M., KOÇ B., SUSYAL G., ERTEKİN F., BAĞDATLIOĞLU N.

5th Central European Congress on Food (CEFood 2010), Bratislava, Slovakya, 19 - 22 Mayıs 2010, ss.59, (Özet Bildiri)

Health benefits of flavonoids.

ERGÖNÜL B., BAĞDATLIOĞLU N.

1st International Congress on the Chemistry of Natural Products (ICPN), Trabzon, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2002, ss.36, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar

Bilirkişi Raporları

HAKEMLİK Vakum pişirme ve kızartma fonksiyonuna sahip ev tipi fırın geliştirilmesine yönelik prototip tasarımı ve farklı gıda grupları üzerinde test edilmesi

BAĞDATLIOĞLU N.

2015

Metrikler

Yayın

Atıf (Scopus)

545

Yayınlar & Eserler

Yayın

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim