Effect of blanching and in vitro gastrointestinal digestion on the bioavailability of phenolic compounds in chicory

BAĞDATLIOĞLU N., BERKEL KAŞIKCI M., ARSLAN M.

International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Yunanistan, 7 - 09 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Kalamata
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet