HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENT OF FRUIT FRUIT PRODUCTS AND FRUIT JUICES A REVIEW ON PHENOLIC COMPOUNDS

Berkel Kaşıkcı M., Bağdatlıoğlu N.

Journal of Food and Health Science, cilt.2, sa.1, ss.27-39, 2015 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2015
• Doi Numarası: 10.3153/jfhs16003
• Dergi Adı: Journal of Food and Health Science
• Sayfa Sayıları: ss.27-39
• Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Hayır