Effect of blanching and in vitro gastrointestinal digestion on bioavailability of phenolic compounds in spinach

BAĞDATLIOĞLU N., BERKEL KAŞIKCI M., ARSLAN M.

The Food Factor I Barcelona Conference, Barcelona, İspanya, 2 - 04 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Barcelona
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet