Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Utilization of pomegranate and black grape seed by-products in yogurt production: Effects on phenolic compounds and antioxidant activity

Çalişkanlar S., Saygili D., KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C.
Food Science and Nutrition , cilt.12, sa.2, ss.1170-1179, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Characterization and antimicrobial properties of silver nanoparticules biosynthesized from cornelian cherry (Cornus mas L.)

Özeşer T., KARAGÖZLÜ N.
Tarim Bilimleri Dergisi , cilt.30, sa.3, ss.444-457, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Green synthesis, characterisation, and antibacterial activity of silver nanoparticles obtained from Salvia officinalis extract

Özeşer T., KARAGÖZLÜ N.
Czech Journal of Food Sciences , cilt.42, sa.3, ss.163-173, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Incorporation of Propionibacterium shermanii subsp. freudenreichii in probiotic dairy drink production: physicochemical, rheological, microbiological and sensorial properties

YERLİKAYA O., AKPINAR A., Saygili D., KARAGÖZLÜ N.
International Journal of Dairy Technology , cilt.73, sa.2, ss.392-402, 2020 (SCI-Expanded) identifier

Microwave-Assisted hydrodistillation of essential oil from rosemary

KARAKAYA S., El S. N., KARAGÖZLÜ N., ŞAHİN S., ŞÜMNÜ S. G., Bayramoglu B.
Journal of Food Science and Technology , cilt.51, sa.6, ss.1056-1065, 2014 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Determination of antimicrobial effect of mint and basil essential oils on survival of E. coli O157:H7 and S. typhimurium in fresh-cut lettuce and purslane

KARAGÖZLÜ N., ERGÖNÜL B., Özcan D.
Food Control , cilt.22, sa.12, ss.1851-1855, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Survival of salmonella typhimurium NRRL E4463 in sauerkraut during fermentation

KARAGÖZLÜ N., Ergnl B.
International Journal of Food Engineering , cilt.7, sa.5, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Antioxidant and antimicrobial activities of essential oils obtained from Oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) by using different extraction methods

KARAKAYA S., El S. N., KARAGÖZLÜ N., ŞAHİN S.
Journal of Medicinal Food , cilt.14, sa.6, ss.645-652, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Survival characteristics of E. coli O157:H7, S. typhimurium and S. aureus during kefir fermentation

KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C., ERGÖNÜL B.
Czech Journal of Food Sciences , cilt.25, sa.4, ss.202-207, 2007 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Consumers' buying habits: The case of Ankara, Etimesgut Tüketicilerin satın alma alışkanlıkları: Ankara, Etimesgut örneği∗

Yanğiç Yüksel Ç., KARAGÖZLÜ N.
Journal of Agriculture Faculty of Ege University , cilt.60, sa.2, ss.291-302, 2023 (Scopus) Creative Commons License identifier

Determination of consumers' food safety knowledge and awareness: The case of Ankara, Etimesgut Tüketicilerin gida güvenliǧi bilgi ve bilinçlerinin belirlenmesi: Ankara, Etimesgut örneǧi

Yüksel Ç. Y., KARAGÖZLÜ N.
Journal of Agriculture Faculty of Ege University , cilt.59, sa.4, ss.645-659, 2022 (Scopus) Creative Commons License identifier

A model HACCP plan for small-scale manufacturing of tarhana (a traditional turkish fermented food)

KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C., ERGÖNÜL B.
Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.15, sa.6, ss.501-513, 2009 (Scopus) identifier identifier

Microbiological attributes of instant tarhana during fermentation and drying

KARAGÖZLÜ N., ERGÖNÜL B., KARAGÖZLÜ C.
Bulgarian Journal of Agricultural Science , cilt.14, sa.6, ss.535-541, 2008 (Scopus) identifier identifier

Microbiological attributes of Turkish butters sold under market conditions

KARAGÖZLÜ N., ERGÖNÜL B.
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit , cilt.3, sa.4, ss.376-379, 2008 (Scopus) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

İklim Değişikliğinin Mikotoksin Riski Üzerine Etkisi

KARAGÖZLÜ N.
IV International Conference on Global Practice of Multidisciplinary Scientific Studies., Girne, Kıbrıs (Kktc), 28 Mayıs 2023, cilt.1, ss.2692-2702, (Tam Metin Bildiri)

Traditional Fermented Camel Milk Products

SAYGILI D., KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C.
VI. International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Kütahya, Türkiye, 07 Ekim 2022, cilt.1, ss.766-769, (Tam Metin Bildiri)

Susam ve Ürünlerinin Güvenilirliğinde Sürdürülebilirliğin Sağlanması

ÖZKAYA P., KARAGÖZLÜ N.
Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Kongresi, Manisa, Türkiye, 10 Kasım 2022, cilt.1, ss.135-136, (Tam Metin Bildiri)

Bebek Gıdalarında Gıda Güvenliği ve Kalitesi

KARAGÖZLÜ N.
Çocuklar İçin Güvenli Gıda (SAFFİ) Sempozyumu, Manisa, Türkiye, 17 Ekim 2022, cilt.1, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

Türkiye’den İhraç Edilen Kuru Meyvelerde Mikotoksin Varlığı

YILDIZ D., KARAGÖZLÜ N., BAĞDATLIOĞLU N.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

Türkiye’de Süt ve Süt Ürünleri Kaynaklı Patojen Mikroorganizmalara Bir Bakış

KARAGÖZLÜ N., BOZATLI S. B.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, Türkiye, 25 - 26 Nisan 2019, ss.240, (Özet Bildiri)

Bazı Laktik Asit Bakteri Kültürlerinin ve Bu Kültürler Kullanılarak Üretilen Yoğurtların Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerine İnhibitif Etkileri

Vuran Ö., KARAGÖZLÜ N., AKPINAR A.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi, İzmir, Türkiye, 25 Nisan 2019, cilt.1, ss.169-170, (Özet Bildiri)

Risk Assesment of Ochratoxin – A in Foods

KARAGÖZLÜ N., AKPINAR A.
Agriculture for Life, Life for Agriculture” International Conference, Bükreş, Romanya, 7 - 09 Haziran 2018, cilt.1, ss.48, (Özet Bildiri)

Antimicrobial Activity of Capparis

KARAGÖZLÜ N., Kurt H.
1. International University Industry Cooperation, RD and Innovation Congress., Manisa, Türkiye, 18 - 19 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar ve Gıda Güvenliği

KARAGÖZLÜ N., AKPINAR A.
Adnan Menderes Üniversitesi 1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi. 29 Haziran – 1 Temmuz 2017, Aydın, Türkiye, 29 Haziran - 01 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

Leuconostoc ve Gıda Sanayinde Önemi

AKPINAR A., KARAGÖZLÜ N.
1.Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

Microbial Source Tracking Methods Using in Food Industry

KARAGÖZLÜ C., KARAGÖZLÜ N.
The 3rd International Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.639, (Özet Bildiri)

Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği

KARAGÖZLÜ N.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.58-59, (Özet Bildiri)

Süt Endüstrisinde Isıl İşlemlere Alternatif Yöntemler.

KARAGÖZLÜ C., KARAGÖZLÜ N.
2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.234, (Özet Bildiri)

Tüketici Güvenliği

KARAGÖZLÜ N.
XXXVI Türk Mikrobiyoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, 12 - 16 Kasım 2014, ss.100-101, (Özet Bildiri)

Besin Zehirlenmeleri

KARAGÖZLÜ N.
Uluslararası Katılımlı Diyare Günleri, İzmir, Türkiye, 15 - 16 Mayıs 2014, ss.48-49, (Özet Bildiri)

Geleneksel Gıdaların Raf Ömrünü Arttırmada Modifiye Atmosfer ile Paketleme Olanakları

KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.669-672, (Tam Metin Bildiri)

Some Chemical Properties of Prunus mahalep L.

ÇATAR C., KENDİRCİ P., KARAGÖZLÜ N., ELMACI Y.
The 2nd International Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.488, (Özet Bildiri)

Recent Advances in Microencapsulation of Probiotics Microorganisms

KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C.
The 2nd International Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.87, (Özet Bildiri)

Shiga-toxin Üreten Escherichia coli (STEC) ve Süt Ürünlerinde Önemi.

KARAGÖZLÜ N.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu., Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, ss.153, (Özet Bildiri)

Carnobacterium maltaromaticum, Süt Ürünlerinde Önemi ve Kullanımı

KARAGÖZLÜ N.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, ss.151, (Özet Bildiri)

Soğuk Plazmanın Bazı Listeria Türleri Üzerine Etkisi

Taşkın B., KARAGÖZLÜ N.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.508, (Özet Bildiri)

Gıda İşletmelerinde Hava Kaynaklı Mikroorganizmalar

BAĞDATLI A., KARAGÖZLÜ N.
II. Uluslararası VI. Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, 25 - 27 Mayıs 2011, (Tam Metin Bildiri)

Survival of Salmonella typhimurium NRRL E4463 during Sauerkraut Fermentation

KARAGÖZLÜ N., ERGÖNÜL B.
The 1st International Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.594-596, (Tam Metin Bildiri)

Probiyotik Et Starter Kültürlerinin Türk Sucuğunun Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi

KAYAARDI S., KARAGÖZLÜ N., KARACA DEMİRCİOĞLU S.
The 1st International Symposium on ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.78-80, (Tam Metin Bildiri)

Süt ve Süt Ürünlerinde Dioksin Varlığı

Susyal G., ÜÇOK E. F., KARAGÖZLÜ N.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.167-168, (Özet Bildiri)

Besinlerde Küflenme ve Sağlık

ELMACI Y., KARAGÖZLÜ N.
6. Sağlık Halk Kongresi, İzmir, Türkiye, 6 - 08 Şubat 2008, ss.145-160, (Tam Metin Bildiri)

Bira Üretimi ve HACCP

Yılmaz S., KARAGÖZLÜ N., ÖNGÜ B.
Gıda Kongresi 2005, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.83-90, (Tam Metin Bildiri)

Minimal İşlenmiş Gıdaların Üretim Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi

KARAGÖZLÜ N., KOREL F.
1. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2003, ss.96, (Özet Bildiri)

Yeni Süt Ürünleri Geliştirme Proseslerinde HACCP ve Diğer Kalite Güvence Sistemlerinin Birlikte Kullanılabilirliği

KARAGÖZLÜ N.
Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.189-194, (Tam Metin Bildiri)

Süt ve Süt Ürünlerinde Okratoksinler

KARAGÖZLÜ N., KARAGÖZLÜ C.
Süt Mikrobiyolojisive Katkı Maddeleri, VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2000, ss.390-398, (Tam Metin Bildiri)

Türkiye’de Okratoksin-A Sorunu

KARAGÖZLÜ N., Karapınar M.
Gıda Mühendisliği Kongresi Gaziantep 98, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998, ss.151-159, (Tam Metin Bildiri)

Kuru İncir Fungal Florasının Saptanmasında Farklı Besiyeri ve Dökme Sıcaklığının Etkisi

Karapınar M., KARAGÖZLÜ N.
KÜKEM 7. Kongresi, Türkiye, 10 - 14 Eylül 1991, cilt.14, ss.114-115, (Özet Bildiri)
Kitaplar

Postbiyotik ve Parapostbiyotikler: Kavramdan Uygulamaya

KARAGÖZLÜ N.
Gıda Endüstrisi ve Beslenmede Yeni Akımlar, KARAKAYA SİBEL, Editör, Turkiye Klinikleri, Ankara, ss.58-66, 2024

Susam ve Ürünlerinin Gıda Güvenilirliğinde Sürdürebilirliğin Sağlanması

ÖZKAYA P., KARAGÖZLÜ N.
Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Üzerine Araştırmalar, Bağdatlıoğlu, Neriman, Editör, Sidaş Medya Ltd.Şti, İzmir, ss.108-118, 2022

Use of molds in same industrial foods

KARAGÖZLÜ N., SAYGILI D.
Industrial Plants: Economics, Production Agricultural Utilization and Other Aspects, Eren, Sıdıka, Editör, IKSAD, Ankara, ss.137-160, 2022

Use of Molds in same industrial foods

KARAGÖZLÜ N., BOZATLI S. B.
MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS: Economics Production Agricultural Ultilization and Other Aspects, Eren, Sıdıka, Editör, İKSAD Basımevi, Ankara, ss.137-160, 2021

Engeller Teknolojisi

AKPINAR A., KARAGÖZLÜ N.
Gıda Koruma ve İşlemede İleri Teknolojiler, Kayaardı, Semra, Editör, Türkiye Klinkleri, Ankara, ss.64-8, 2021

Engeller teknolojisi

AKPINAR A., KARAGÖZLÜ N.
Türkiye Klinikleri, Gıda Bilimleri Özel Konular, Gıda Koruma ve İşlemede İleri Teknolojiler., KAYAARDI SEMRA, Editör, Türkiye Klinik Yayınları, Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık, Ankara, ss.64-70, 2021

Gıda Kaynaklı Toksikoenfeksiyonlar

KARAGÖZLÜ N.
Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editör, Efil Yayınevi, İstanbul, ss.152-170, 2017

Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Endüstrisi için Temel Esaslar ve Uygulamalar

Yılmaz S., KARAGÖZLÜ N.
Literatür Yayıncılık, İstanbul, 2004
Metrikler

Yayın

55

Atıf (Scopus)

237

H-İndeks (Scopus)

7

Proje

8

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları