Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 16
Tümü (16)
SCI-E, SSCI, AHCI (9)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (9)
Scopus (9)
TRDizin (7)

1. Spray drying encapsulation of essential oils; process efficiency, formulation strategies, and applications

Altay Ö., Köprüalan Ö., İlter Baysan I., Koç M., Ertekin F., Jafari S. M.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition , cilt.64, sa.4, ss.1139-1157, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

2. Puff drying in the production of gluten-free meatball snacks: Impacts of formulation and pre-drying methods

Ilter Baysan I., ERTEKİN F.
Drying Technology , cilt.42, sa.4, ss.696-711, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

3. Vitamin delivery systems by spray-drying encapsulation within plant protein-based carriers: A review

Köprüalan Aydın Ö., BAYSAN U., Altay Ö., İlter Baysan I., ERTEKİN F., Jafari S. M.
Food Bioscience , cilt.56, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

4. Microencapsulation of phycocyanin by spray-drying method: Effect of process parameters and wall materials

İLTER BAYSAN I., Koç M., Demirel Z., Conk Dalay M., ERTEKİN F.
Journal of Food Processing and Preservation , cilt.46, sa.4, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

5. Improving the stability of oily turmeric extract by microencapsulation using spray drying technique

Köprüalan Ö., İLTER BAYSAN I., Akyıl S., Koç M., ERTEKİN F.
Journal of Dispersion Science and Technology , cilt.43, sa.14, ss.2240-2249, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

6. Improving the stability of phycocyanin by spray dried microencapsulation

İLTER BAYSAN I., Koç M., Demirel Z., Conk Dalay M., ERTEKİN F.
Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.7, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

7. Use of Functional Featured Natural Components in Meat Products

Baysan I. İ., KAYMAK-ERTEKİN F.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.8, sa.6, ss.1297-1307, 2020 (TRDizin) Creative Commons License identifier

8. Effects of extraction methods and conditions on bioactive compounds extracted from phaeodactylum tricornutum

Akyıl S., İLTER BAYSAN I., Koç M., Demirel Z., ERDOĞAN A., Dalay M. C., et al.
Acta Chimica Slovenica , cilt.67, sa.4, ss.1250-1261, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

9. Microwave and hot air drying of garlic puree: drying kinetics and quality characteristics

İLTER BAYSAN I., Akyıl S., Devseren E., Okut D., Koç M., ERTEKİN F.
Heat and Mass Transfer/Waerme- und Stoffuebertragung , cilt.54, sa.7, ss.2101-2112, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

10. Optimization of phycocyanin extraction from Spirulina platensis using different techniques

İLTER BAYSAN I., Akyıl S., Demirel Z., Koç M., Conk-Dalay M., ERTEKİN F.
Journal of Food Composition and Analysis , cilt.70, ss.78-88, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

11. Recent Trends in Extraction Techniques for High Value Compounds from Algae as Food Additives

Akyıl S., Baysan I. İ., KOC M., ERTEKİN F. K.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.6, sa.8, ss.1008-1014, 2018 (TRDizin) Creative Commons License identifier

12. RHEOLOGICAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF SESAME PASTE BLENDS PREPARED WITH DIFFERENT SUGAR SOURCES

TOMRUK D., Devseren E., Baysan I. İ., Akyıl S., KOC M., ERTEKİN F. K.
GIDA , cilt.43, sa.1, ss.43-52, 2018 (TRDizin) identifier

13. BİYOKÜTLE İÇİN MİKROALG VE SİYANOBAKTERİ’NİN BÜYÜK ÖLÇEKLİ ÜRETİMİ

Demirel Z., TOK R., Baysan I. İ., Akyıl S., ERDOĞAN A., Koç M., et al.
Aquatic Research , cilt.1, sa.2, ss.64-76, 2018 (TRDizin) Creative Commons License identifier

14. Alglerden Elde Edilen ve Gıdalarda Doğal Renklendirici Olarak Kullanılan Pigmentler ve Fonksiyonel Özellikleri

İLTER I., Akyıl S., KOÇ M., ERTEKİN F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.5, sa.12, 2017 (TRDizin) identifier

15. Alglerden Elde Edilen Stabilize Edici Maddeler

Baysan I. İ., Akyıl S., KOC M., KAYMAK F. E.
Akademik Gıda , cilt.14, sa.3, ss.315-321, 2016 (TRDizin) identifier

16. Alglerden Elde Edilen Yüksek Değerlikli Bileşiklerin Biyoaktif/Biyolojik Uygulama Alanları

Akyıl S., Baysan I. İ., KOC M., KAYMAK F. E.
Akademik Gıda , cilt.14, sa.4, ss.418-423, 2016 (TRDizin) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 15

1. Using Foam Drying in Combination with Advanced Technologies in Food Processing

BAYSAN U., İLTER BAYSAN I.
VII. Incess International Science, Culture and Education Congress, Türkiye, 28 Nisan - 01 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

2. Extraction of Color Substances from Yellow and Purple Onion Peel Wastes

Süler E. D., ÇANKAYA B., İLTER BAYSAN I., SAVLAK N.
Extraction of Color Substances from Yellow and Purple Onion Peel Wastes, İzmir, Türkiye, 19 Mayıs 2024, ss.103, (Özet Bildiri)

3. BİTKİSEL ATIKLARDAN KAHVERENGİ VE YEŞİL DOĞAL GIDA RENK MADDESİ ELDESİNDE FARKLI EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN VE İŞLEM KOŞULLARININ ETKİSİ

İLTER I., ERTEKİN F.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMLERİ KONGRESİ, Manisa, Türkiye, 10 Kasım - 12 Ekim 2022, cilt.1, ss.237-250, (Tam Metin Bildiri)

4. Et Ürünlerinde Biyoaktif Peptitler

Nalbant H., Tükel O., Değerli C., İLTER I.
IV. Et Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 06 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

5. Hindi Eti Üretimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

İLTER I., Nalbant H., Değerli C., Tükel O.
IV. Et Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 06 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

6. Akdeniz Diyetinde Fermente Et Ürünlerinin Yeri

Değerli C., İLTER I., Nalbant H., Tükel O.
IV. Et Çalıştayı, Türkiye, 06 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

7. Microencapsulation of Turmeric Extract by Spray Drying Technique and Its Stability

Köprüalan Ö., İLTER I., Akyıl S., KOÇ M., ERTEKİN F.
IDS 2018- 21st International Drying Symposium, Valensiya, İspanya, 11 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

8. Natural Components Used In Functional (Healthy And Nutritional) Meat Products

İLTER I., ERTEKİN F.
5th International Poultry Meat Congress, Antalya, Türkiye, 24 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

9. Zerdeçaldan Elde Edilen Doğal Sari Renk Maddesi Kurkuminin Mikroenkapsülasyonu Ve Stabilitesinin Test Edilmesi

Köprüalan Ö., İLTER I., Akyıl S., KOÇ M., ERTEKİN F.
International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants, Malatya, Türkiye, 05 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Microencapsulation of phycocyanin by spray drying technique

İLTER I., Akyıl S., KOÇ M., Demirel Z., DALAY M., ERTEKİN F.
European Biotechnology Congress, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

11. Optimization of fucoxanthin extraction with different techniques from Phaeodactylum tricornutum

Akyıl S., İLTER I., KOÇ M., ERDOĞAN A., Demirel Z., DALAY M., et al.
European Biotechnology Congress, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

12. Growth of Phaeodactylum Tricornutum For Fucoxanthin Pigment As Food Colorant

Demirel Z., ERDOĞAN A., Akyıl S., İLTER I., KOÇ M., ERTEKİN F., et al.
11th central European Diatom Meeting, Prag, Çek Cumhuriyeti, 22 Mart 2017, (Özet Bildiri)

13. The Effect Of Physcial Form Of Phaeodactylum Tricornutum Biomass On Fucoxanthin Extraction

Akyıl S., İLTER I., KOÇ M., Demirel Z., ERDOĞAN A., DALAY M., et al.
8th Congress - Pigments in Food, Kaloşvar, Romanya, 28 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

14. Extraction Of Natural Colorant Phycocyanin From Cyanobacteria Spirulina Platensis

İLTER I., Akyıl S., KOÇ M., Demirel Z., DALAY M., ERTEKİN F.
8th Congress - Pigments in Food, Kaloşvar, Romanya, 28 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

15. Rheological properties of tahin blends prepered with pekmez honey and sugar syrup

ERTEKİN F., KOÇ M., Devseren E., Okut D., İLTER I., Akyıl S.
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Saraybosna, Bosna-Hersek, 01 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
Kitaplar 8

1. Dijital Çağda Gıda Güvenliği: Yapay Zekâ Destekli Çözümler ve İzlenebilirlik

Tekin İ., İlter Baysan I., Baysan U.
Güvenilir Gıda ve Sağlık - Gastronomi, Turizm ve Güncel Gelişmeler, Gözde Türköz Bakırcı,Özge Adan Gök,Ceylan Alkan, Editör, Çizgi Kitapevi, Konya, ss.238-257, 2025

2. Gıdalarda Biyojenik Aminler: Gıda Güvenliği ve Sağlık Açısından Önemi

Baysan U., İlter Baysan I., Tekin İ.
GÜVENİLİR GIDA VE SAĞLIK: Gastronomi, Turizm ve Güncel Gelişmeler, Gözde Türköz Bakırcı,Özge Adan Gök,Ceylan Alkan, Editör, Çizgi Kitapevi, Konya, ss.72-95, 2025

3. Coconut-based dried and baked products: Chips and Cookies

Baysan U., Ilter Baysan I., Aydar A. Y.
Coconut-based Beverages and Products, Raavya Katnakumar, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Illinois, ss.1-19, 2025

4. Mikrodalga Vakum Kurutma Teknolojisi

İLTER BAYSAN I., EREN İ., KAYAARDI S.
Gıdaların Kurutulmasında Kullanılan Yenilikçi Kurutma Teknolojileri, ERTEKİN FİGEN, Editör, Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri Dergisi, ss.5-10, 2025

5. Infrared Sensing for Wheat Biochemical Analysis: Methods and Protocols

Orak C., Baysan I., BAYSAN U.
Empowering Wheat Cultivation with GIS, Digital Approaches and Artificial Intelligence, Springer International Publishing Ag, ss.223-240, 2025 identifier

6. Application of filtration in beverage production

BAYSAN U., Altay Ö., Köprüalan Aydın Ö., İlter Baysan I., ERTEKİN F.
Mechanical Separation Processes in the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry, Elsevier, ss.331-354, 2025 identifier

7. 1 - An overview of high-temperature food processes

İLTER I., Altay Ö., Köprüalan Ö., ERTEKİN F., Jafari S. M.
High-Temperature Processing of Food Products, Jafari Seid Mahdi, Editör, Elsevier-Woodhead Publishing, ss.1-43, 2023

8. Bitkisel Atıklardan Kahverengi ve Yeşil Doğal Gıda Renk Maddesi Eldesinde Farklı Ekstraksiyon Yöntemlerinin ve İşlem Koşullarının Etkisi.

İLTER I., ERTEKİN F.
Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Üzerine Araştırmalar, Bağdatlıoğlu, Neriman, Editör, SİDAS Medya Yayıncılık, Manisa, ss.237-250, 2022
Metrikler

Yayın

40

Yayın (WoS)

9

Yayın (Scopus)

11

Atıf (WoS)

42

H-İndeks (WoS)

3

Atıf (Scopus)

292

H-İndeks (Scopus)

7

Atıf (TrDizin)

12

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

46

H-İndeks (Sobiad)

4

Atıf (Diğer Toplam)

12

Proje

5

Açık Erişim

4