Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Investigating the role of adsorbent type and ratio in mitigating 3-MCPD and GE formation during the inhibition of palm oil chemical interesterification via earth treatment

YILDIZ K., Özdikicierler O., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
Food Chemistry , cilt.476, 2025 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

The Trend in Mitigation Strategies of 3-Monochloropropane-1,2-diol and Glycidyl Esters in Edible Vegetable Oils: Today and Tomorrow

YILDIZ K., Özdikicierler O., Ergönül P. G.
Food Technology and Biotechnology , cilt.62, sa.3, ss.326-345, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Comparison of the effects of oven- and microwave-roasting on the physicochemical properties and bioactive compounds of tomato seeds and oils

AKSOYLU ÖZBEK Z., YILDIZ K., GÜNÇ ERGÖNÜL P., İyilikeden E., Uzlaşır T.
European Journal of Lipid Science and Technology , cilt.125, sa.10, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Investigation of 3-monochloropropane-1,2-diol and glycidyl ester levels in French fries obtained after frying process using palm olein oil with artificial and natural antioxidants

YILDIZ K., İyilikeden E., Yıldız O., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
Nutrition and Food Science , cilt.55, sa.2, ss.472-480, 2025 (ESCI) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

Consumers’ Acceptence, Behaviours and Attitudes Towards Genetically Modified Foods (GMD)

YILDIZ K., YILDIZ D., GÜNÇ ERGÖNÜL P., ERGÖNÜL B.
10. Internatıonal Paris Congress on Socıal Sciences and Humanities, Paris, Fransa, 17 - 19 Şubat 2024, ss.395-406, (Tam Metin Bildiri)

CONSUMER ACCEPTENCE, BEHAVIORS AND ATTITUDES TOWARDS GENETICALLY MODIFIED FOODS (GMF)

YILDIZ K., YILDIZ D., GÜNÇ ERGÖNÜL P., ERGÖNÜL B.
10. INTERNATIONAL PARIS CONGRESS ON SOCIAL SCIENCES & HUMANITIES, Fransa, 17 - 19 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

FACTORS AFFECTING CONSUMER ACCEPTANCE IN ENRICHED PROCESSED MEAT PRODUCTS

YILDIZ D., ÇELİK K., SÖBELİ C., KAYAARDI S.
10th International Paris Congress on Social Sciences and Humanities, Paris, Fransa, 17 - 19 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

A research on the determination of some bioactive properties of Helichrysum arenarium (L.) oil obtained by maseration method .

ÇELİK K., Tezcan B., Lermioğlu E. B., İşitmezoğlu B., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
6th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Türkiye, 11 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)

Yapay ve Doğal Antioksidan Katkılı Palm Olein Yağı ile Derin Yağda Kızartılan Patateslerin 3-MCPD & GE Seviyelerinin İncelenmesi

ÇELİK K., İyilikeden E., Yıldız O., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
7. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 03 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Kimyasal İnteresterifikasyon ve Topraklama İşleminin Palm olein Yağında 3-MCPD & GE Seviyeleri Üzerine Etkisi ve Erime Karakteristiğinin İncelenmesi

ÇELİK K., İyilikeden E., GÜNÇ ERGÖNÜL P., ÖZDİKİCİERLER O.
7. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 03 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Bitkisel Sıvı Yağlarda Isıl İşlem Kontaminantları: 3-MCPD & GE

İyilikeden E., ÇELİK K., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMLERİ KONGRESİ, 10 Kasım 2022, (Özet Bildiri)

Determination of Consumers' behaviors towards irridiated foods

ERGÖNÜL B., ÇELİK K., GÜNÇ ERGÖNÜL P.
BIALIC 2019, Lviv, Ukrayna, 7 - 08 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)
Metrikler

Yayın

12

Atıf (Scopus)

2

H-İndeks (Scopus)

1

Proje

5