Changes in Instrumental Textural and Color Attributes of Pre-Treated Potato Slices during Refrigerated Storage

ÇELİK K., ERGÖNÜL B.

Novel Techniques in Nutrition & Food Science, cilt.3, sa.2, ss.1-4, 2019 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 3 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.31031/ntnf.2019.03.000556
• Dergi Adı: Novel Techniques in Nutrition & Food Science
• Sayfa Sayıları: ss.1-4
• Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet