Arş. Gör. PELİN ÖZKAYA

Yayın Ağı

Makaleler 1

1. Utilization of food waste in production of bacterial cellulose Gıda atıklarının bakteriyel selüloz üretiminde kullanımı

Özkaya P., Dağbağlı S., Uyarcan M.

Journal of Agriculture Faculty of Ege University , cilt.60, sa.4, ss.737-749, 2023 (Scopus, TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 22

1. Simultaneous Electrochemical Biosensing of Hypoxanthine, Xanthine And Uric Acid with The Electrospun Polyacrylonitrile (PAN) Nanomodified Pencil Graphite Electrodes (PGE) for Detection of Fish Freshness

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KARA P.

VI. Eser Analiz Kongresi, Manisa, Türkiye, 5 - 08 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

2. Gıdaların Kalite ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KARA P.

MCMCBÜ V. Ulusal Üniversite Sanayi İşbirliği, Arge ve İnovasyon Kongresi, Manisa, Türkiye, 13 - 14 Aralık 2023, (Tam Metin Bildiri)

3. Et ve Et Ürünlerinin Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KARA P.

I. Kayseri Geleneksel Et Ve Et Ürünleri Çalıştayı, 16 - 18 Kasım 2023, (Özet Bildiri)

4. Production of New Generation Packaging Materials with Utilization of Food Wastes

Özkaya P., Yıldız D., Uyarcan M., Dağbağlı S.

7th International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 12 - 13 Mayıs 2023, ss.122-126, (Tam Metin Bildiri)

5. The Effect of Different Baking Methods on Physical and Chemical Properties of Blackberry Fortified Biscuits

ERDAĞ AKCA E., BEYLİKÇİ S. C., YILDIZ D., ÖZKAYA P., KÖSE E.

V. Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 20 - 23 Eylül 2023, ss.279, (Özet Bildiri)

6. Determination of Anthocyanin Content and Some Physicochemical Properties of Reyhan Drink Obtained by Different Methods

YILDIZ D., ÖZKAYA P., ERDAĞ AKCA E., BEYLİKÇİ S. C., KAYAARDI S.

V. Balkan Agricultural Congress, Edirne, Türkiye, 20 - 23 Eylül 2023, ss.278, (Özet Bildiri)

7. Isıl İşlem, İnfüzyon ve Mikrodalga Uygulamaları ile Elde Edilen Reyhan İçeceğinin Antosiyanin İçeriği ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

YILDIZ D., ÖZKAYA P., BEYLİKÇİ S. C., ERDAĞ AKCA E.

V. AGRIBALKAN 2023, 20 - 23 Eylül 2023

8. Effect of Different Drying Methods on The Bioactive Compounds and The Physical Properties of Bitter Gourd (Mormordica Charantia)

BEYLİKÇİ S. C., ERDAĞ AKCA E., ÖZKAYA P., YILDIZ D., EREN İ.

V. International Agricultural, Biological and Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.534, (Özet Bildiri)

9. Meatball Production From Beef With Wet Basil (Ocimum Basilicum) Addition

ÖZKAYA P., YILDIZ D., BEYLİKÇİ S. C., ERDAĞ AKCA E., DAĞBAĞLI S.

V. International Agricultural, Biological and Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.533, (Özet Bildiri)

10. An Investigation About Voltmetric Biosensing Performance of Pencil Graphite Electrode (PGE) for Simultaneous Detection of Xanthine, Hypoxanthine And Uric Acid

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KARA P.

V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, 18 - 20 Eylül 2023

11. Production of New Generation Packaging Materials with Utilization of Food

ÖZKAYA P., YILDIZ D., UYARCAN M., DAĞBAĞLI S.

7th International Students Science Congress, Türkiye, 12 - 13 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)

12. Usage of Bioplastics in Food Industry

Özkaya P., Uyarcan M., Dağbağlı S.

32nd International Scientific -Expert Conference of Agriculture and Food Industry, Sarajevo, Bosna-Hersek, 01 Aralık 2022 - 02 Ocak 2023, ss.8, (Özet Bildiri)

13. Susam ve Ürünlerinin Güvenilirliğinde Sürdürülebilirliğin Sağlanması

ÖZKAYA P., KARAGÖZLÜ N.

Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Kongresi, Manisa, Türkiye, 10 Kasım 2022, cilt.1, ss.135-136, (Tam Metin Bildiri)

14. Utilization Of Food Wastes in Production of Bacterial Cellulose

ÖZKAYA P., UYARCAN M., DAĞBAĞLI S.

I.International Congress On Biotech Studies (ICBIOS), 8 - 10 Kasım 2022

15. Bebek Mamaları ve Yeni Doğan Formülasyonlarında Gıda güvenilirliğine Yönelik Biyosensör Tasarımları

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S.

Çocuklar İçı̇n Güvenlı̇ Gıda (SAFFI) Sempozyumu, 16 - 17 Ekim 2022

16. Etin Tazelik Kriterlerinin Belirlenmesinde Yeni Yaklaşımlar

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KAYAARDI S.

IV. Et Ürünleri Çalıştayı. 6-8 Ekim, Kuşadası Aydın., Aydın, Türkiye, 06 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

17. The Presence of Allergens In Meat Products and A General Look On Current and New Detection Techniques

ÖZKAYA P., KAYAARDI S.

1. Ulusal, 11. Uluslararası Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2019

18. . Detectıon Of Mycotoxıns Wıth Bıosensors For Assurance Of Food Safety

DAĞBAĞLI S., Özkaya P., KAYAARDI S.

2. International University Industry Cooperation, RD and Innıvation Congress, 14 - 15 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

19. Et ve Et Ürünlerinin Mikrobiyolojik Analizlerinde Klasik Yöntemle Tempo, Vidas Yöntemlerinin Karşılaştırılması

ÖZKAYA P., DEMİRCİOĞLU S., KAYAARDI S.

5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2013

20. Tavuk Etinin Günümüzdeki Önemi ve Tavuk Etinden Üretilen Bazı Ürün Çeşitleri

ÖZKAYA P., DEMİRCİOĞLU S., KAYAARDI S.

II. Et Ürünleri Çalıştayı: İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri, 6 - 07 Aralık 2012

21. Gıdalarda Dioksin ve Dioksin Benzeri PCB Varlığının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi

ÖZKAYA P., DEMİRCİOĞLU S., KAYAARDI S.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012

22. Otel Mutfaklarında Gıda Güvenliği Uygulamaları

DEMİRCİOĞLU S., ÖZKAYA P., KAYAARDI S.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012

Kitaplar 3

1. Gıdaların Kalite ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S., KARA P.

Mühendislik, Fen ve Sağlık Bilimleri’nde AR-GE ve İnovasyon Çalışmaları, ÇETİN AHMET, AY KADİR, ÜÇER OKTAY, TÜRK AHMET, DEMİR ALİ, ÇULHA OSMAN, MIZRAK ÖZFIRAT PINAR, DENİZ CAN İREM, YEŞİLDAĞ ESER, BAŞARAN ANIL, BAŞARI ENDER, YALKIN HÜSEYİN ERDEM, YAĞCI TUĞÇE, Editör, Sidas, İzmir, ss.523-533, 2024

2. Sürdürülebilir Mikrobiyal Polisakkarit Üretiminde Gıda Endüstrisi Yan Ürünleri ve Atıkların Kullanımı

ÖZKAYA P., DAĞBAĞLI S.

Sürdürülebilir gıda sistemleri üzerine araştırmalar, Bağdatlıoğlu Neriman, Editör, Sidas, ss.196-207, 2022

3. Susam ve Ürünlerinin Gıda Güvenilirliğinde Sürdürebilirliğin Sağlanması

ÖZKAYA P., KARAGÖZLÜ N.

Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Üzerine Araştırmalar, Bağdatlıoğlu, Neriman, Editör, Sidaş Medya Ltd.Şti, İzmir, ss.108-118, 2022

Metrikler

Arş. Gör. PELİN ÖZKAYA

Yayınlar & Eserler

1. Utilization of food waste in production of bacterial cellulose Gıda atıklarının bakteriyel selüloz üretiminde kullanımı

1. Simultaneous Electrochemical Biosensing of Hypoxanthine, Xanthine And Uric Acid with The Electrospun Polyacrylonitrile (PAN) Nanomodified Pencil Graphite Electrodes (PGE) for Detection of Fish Freshness

2. Gıdaların Kalite ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

3. Et ve Et Ürünlerinin Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

4. Production of New Generation Packaging Materials with Utilization of Food Wastes

5. The Effect of Different Baking Methods on Physical and Chemical Properties of Blackberry Fortified Biscuits

6. Determination of Anthocyanin Content and Some Physicochemical Properties of Reyhan Drink Obtained by Different Methods

7. Isıl İşlem, İnfüzyon ve Mikrodalga Uygulamaları ile Elde Edilen Reyhan İçeceğinin Antosiyanin İçeriği ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

8. Effect of Different Drying Methods on The Bioactive Compounds and The Physical Properties of Bitter Gourd (Mormordica Charantia)

9. Meatball Production From Beef With Wet Basil (Ocimum Basilicum) Addition

10. An Investigation About Voltmetric Biosensing Performance of Pencil Graphite Electrode (PGE) for Simultaneous Detection of Xanthine, Hypoxanthine And Uric Acid

11. Production of New Generation Packaging Materials with Utilization of Food

12. Usage of Bioplastics in Food Industry

13. Susam ve Ürünlerinin Güvenilirliğinde Sürdürülebilirliğin Sağlanması

14. Utilization Of Food Wastes in Production of Bacterial Cellulose

15. Bebek Mamaları ve Yeni Doğan Formülasyonlarında Gıda güvenilirliğine Yönelik Biyosensör Tasarımları

16. Etin Tazelik Kriterlerinin Belirlenmesinde Yeni Yaklaşımlar

17. The Presence of Allergens In Meat Products and A General Look On Current and New Detection Techniques

18. . Detectıon Of Mycotoxıns Wıth Bıosensors For Assurance Of Food Safety

19. Et ve Et Ürünlerinin Mikrobiyolojik Analizlerinde Klasik Yöntemle Tempo, Vidas Yöntemlerinin Karşılaştırılması

20. Tavuk Etinin Günümüzdeki Önemi ve Tavuk Etinden Üretilen Bazı Ürün Çeşitleri

21. Gıdalarda Dioksin ve Dioksin Benzeri PCB Varlığının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi

22. Otel Mutfaklarında Gıda Güvenliği Uygulamaları

1. Gıdaların Kalite ve Güvenilirliğinin Değerlendirilmesinde Biyosensörler

2. Sürdürülebilir Mikrobiyal Polisakkarit Üretiminde Gıda Endüstrisi Yan Ürünleri ve Atıkların Kullanımı

3. Susam ve Ürünlerinin Gıda Güvenilirliğinde Sürdürebilirliğin Sağlanması

Yayın

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Proje

Açık Erişim