Arş. Gör. EMİNE ERDAĞ AKCA

Yayın Ağı

Makaleler 1

1. KURUTULMUŞ ET İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TAM BUĞDAY UNLU GALETALARDA IN VITRO DEMİR BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN SAPTANMASI.

ERDAĞ AKCA E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.

GIDA , cilt.48, ss.1216-1229, 2023 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 9

1. B12 Vitamininin Beslenmede Yeri ve Önemi

Özbay Y., KÖSE E., ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ AKCA E.

9th International Students Science Congress, Manisa, Türkiye, 22 Mayıs 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. HAZIR YEMEK SEKTÖRÜNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

ERDAĞ AKCA E., DEDEOĞLU M., SAVLAK N.

7th International Students Science Congress, İzmir, Türkiye, 12 - 13 Mayıs 2023, cilt.1, ss.160-164, (Tam Metin Bildiri)

3. Fonksiyonel Bir Ürün: Buğday Çimi ve Potansiyel Kullanım Alanları

DEDEOĞLU M., ERDAĞ AKCA E., SAVLAK N.

Türkiye 14. Gıda Kongresi, Türkiye, 19 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

4. Bebek Mamaları Formülasyonlarında Biyoakitf Bileşenlerin Yeri

Erdağ Akca E., Söbeli C., Uyarcan M., Yıldız D., Akpınar A.

Çocuklar İçin Güvenli Gıda Sempozyumu (SAFFI), Manisa, Türkiye, 17 - 18 Ekim 2022, ss.92-101, (Tam Metin Bildiri)

5. Farklı Sıcaklıklarda Dondurma İşleminin İncir ve Kudret Narının Kalite Parametrelerine Etkisi

BEYLİKÇİ S. C., ERDAĞ AKCA E.

Ulusal Meyvecilik Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 27 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

6. FIBER AND LIPIT RICH MELON SEED FLOUR SUBSTITUTED CAKES: A STUDY ON COLOR, TEXTURE, AND SENSORY PROPERTIES

ERDAĞ AKCA E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.

3rd International Conference on Food Bioactives & Health, Parma, İtalya, 21 Haziran 2022, ss.235, (Özet Bildiri)

7. Techniques For Increase The Stability Of Natural Pigments In Foods Functional Foods

ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ E.

2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Turkey, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, (Tam Metin Bildiri)

8. Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Mineral Madde Kompozisyonları

ERDAĞ E., ÇAĞINDI Ö., KÖSE E.

III. Uluslararası Avrasya Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Uygulamalı Bilimler, Gaziantep, Türkiye, 4 - 07 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

9. Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Amino Asit Kompozisyonlarının Belirlenmesi,

ÇAĞINDI Ö., ERDAĞ E., KÖSE E.

III. Uluslararası Avrasya Multidisipliner Çalışmalar Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 4 - 07 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 4

Metrikler

Arş. Gör. EMİNE ERDAĞ AKCA

Yayınlar & Eserler

1. KURUTULMUŞ ET İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TAM BUĞDAY UNLU GALETALARDA IN VITRO DEMİR BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN SAPTANMASI.

1. B12 Vitamininin Beslenmede Yeri ve Önemi

2. HAZIR YEMEK SEKTÖRÜNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

3. Fonksiyonel Bir Ürün: Buğday Çimi ve Potansiyel Kullanım Alanları

4. Bebek Mamaları Formülasyonlarında Biyoakitf Bileşenlerin Yeri

5. Farklı Sıcaklıklarda Dondurma İşleminin İncir ve Kudret Narının Kalite Parametrelerine Etkisi

6. FIBER AND LIPIT RICH MELON SEED FLOUR SUBSTITUTED CAKES: A STUDY ON COLOR, TEXTURE, AND SENSORY PROPERTIES

7. Techniques For Increase The Stability Of Natural Pigments In Foods Functional Foods

8. Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Mineral Madde Kompozisyonları

9. Altınbaş Ve Sarı Kışlık Kavun Çekirdeklerinin Amino Asit Kompozisyonlarının Belirlenmesi,

1. Spectroscopic Methods in Analysis of Anthocyanins

2. Wall Materials for Spray-drying of Carotenoids

3. Ekmek

4. Kristalizasyon

Yayın

Proje

Açık Erişim