Atıf İçin Kopyala
KÖSE E., SAVLAK N., ERDAĞ AKCA E.
Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası: Gıda Bilimi ve Mutfak Sanatları, Prof.Dr. Birol SAYGI, Prof.Dr. Semih ÖTLEŞ, Editör, DETAY YAYINCILIK, İzmir, ss.149-171, 2023
-
Yayın Türü:
Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
-
Basım Tarihi:
2023
-
Yayınevi:
DETAY YAYINCILIK
-
Basıldığı Şehir:
İzmir
-
Sayfa Sayıları:
ss.149-171
-
Editörler:
Prof.Dr. Birol SAYGI, Prof.Dr. Semih ÖTLEŞ, Editör
-
Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli:
Evet