KÖSE, E. Et Al. Ekmek. 2023. In Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası , DETAY YAYINCILIK, İzmir, 149-171.

KÖSE, E., SAVLAK, N., & ERDAĞ AKCA, E., (2023). Ekmek. Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası (pp.149-171), İzmir: DETAY YAYINCILIK.

KÖSE, ERGÜN, NAZLI SAVLAK, And Emine ERDAĞ AKCA. "Ekmek." In Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası , 149-171. İzmir: DETAY YAYINCILIK, 2023

KÖSE, ERGÜN Et Al. "Ekmek." Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası , DETAY YAYINCILIK, 2023, pp.149-171.

KÖSE, E. SAVLAK, N. And ERDAĞ AKCA, E. (2023) "Ekmek", Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası . İzmir: DETAY YAYINCILIK.

@bookchapter{bookchapter, author ={ERGÜN KÖSE Et Al. }, chaptertitle={Ekmek}, booktitle={ Mutfağın Gizemleri Mutfak Kimyası}, publisher={DETAY YAYINCILIK}, city={İzmir},year={2023} }