Enzyme Technology in Food Processing: Recent Developments and Future Prospects


Sindhua R., Shiburajb S., Sabuc A., Fernandes P., Singhale R., Mathew G. M., ...Daha Fazla

Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review, Sindhu Raveendran, Editör, Elsevier, ss.191-215, 2021

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2021
  • Yayınevi: Elsevier
  • Sayfa Sayıları: ss.191-215
  • Editörler: Sindhu Raveendran, Editör
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet