Role of Fermentation in Plant-Based Food Production and Non-dairy Fermented Foods

BOZATLI S. B.

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects, Alev Yüksel Aydar, Editör, Springer, ss.73-86, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Springer
  • Sayfa Sayıları: ss.73-86
  • Editörler: Alev Yüksel Aydar, Editör
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet