BÖLÜM IV.1. BAHARATLARDA GIDA GÜVENLİĞİ VE RİSK YÖNETİMİ- (KISIM IV. BAHARATLARIN GIDA, İLAÇ ve GASTRONOMİDE KULLANIMI

TOKUŞOĞLU Ö.

in: KİTAP.``GIDA BİLİMLERİNDE BAHARATLAR: Kimyası, Nutrasötik Farmasötik Kalite ve Teknolojisi``. Kitap Editör: Prof.Dr. Özlem Tokuşoğlu, TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor, SİDAS Yayıncılık, Çankaya, İzmir., İzmir, pp.44-55, 2024

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2024
  • Publisher: SİDAS Yayıncılık, Çankaya, İzmir.
  • City: İzmir
  • Page Numbers: pp.44-55
  • Editors: TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor
  • Manisa Celal Bayar University Affiliated: Yes