BÖLÜM III.1. BAHARATLARDA TEMEL KİMYASAL KOMPOZİSYON VE BİYOAKTİF ETKEN MADDELER - (KISIM III. BAHARATLARIN KİMYASINA VE ETKEN MADDELERİNE GENEL BAKIŞ)

TOKUŞOĞLU Ö.

in: KİTAP.``GIDA BİLİMLERİNDE BAHARATLAR: Kimyası, Nutrasötik Farmasötik Kalite ve Teknolojisi``. Kitap Editör: Prof.Dr. Özlem Tokuşoğlu, TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor, SİDAS Yayıncılık, Çankaya, İzmir., İzmir, pp.34-43, 2024

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2024
  • Publisher: SİDAS Yayıncılık, Çankaya, İzmir.
  • City: İzmir
  • Page Numbers: pp.34-43
  • Editors: TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor
  • Manisa Celal Bayar University Affiliated: Yes