Effects of Red Grape (Vitis Vinifera L.) Pomace Powder on Physicochemical and Textural Properties of Sucuk

YILDIZ D., SÖBELİ C., UYARCAN M.

AKADEMIK GIDA, 2024 (Scopus) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1554255
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet