Effect of Chickpea Type on Physical, Chemical, Sensory Properties and Aroma Profile of Simit Bread

KASIM S., SAVLAK N., KÖSE E.

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 Nisan 2018, ss.153-162, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.153-162
  • Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet