Mavi Kelebek Sarmaşığı (Clitoria ternatea) Bitkisinin Antosiyanince-Zengin Ekstraktının Mikrobiyal Ekzopolisakkaritler ile Enkapsüle Edilmesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği , Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2026

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MELİSA KIRNAPCI

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Zeynep Aksoylu Özbek

Eş Danışman: Müzeyyen Berkel Kaşıkçı