Pişirilmiş Tavuk Köftesi Ürününde Enkapsüle Edilmiş Probiyotik Lactobacillus spp'nin Fizikokimyasal Özellikler ve Biyoerişilebilirlik Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Türkiye