Derin yağda kızartma sırasında gıdaya geçen sentetik antioksidanların miktarının tespiti ve sitotoksik etkilerinin araştırılması


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Öğrenci: BÜŞRA BAYKAN

Danışman: HARİKA ATMACA İLHAN