Kuru ve yaş olgunlaştırma yöntemlerinin taze sığır eti kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2011

Öğrenci: SİBEL KARACA DEMİRCİOĞLU

Danışman: SEMRA KAYAARDI