Farklı Kaplama ve İç Materyal Formülasyonlarının Kanatlı Eti Ürünlerinin Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi

Kayaardı S., Söbeli C., Akkara M., Gören B., Aldemir Ö.

II. Et Ürünleri Çalıştayı “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri”, Manisa, Turkey, 6 - 07 December 2012, pp.198-204, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Manisa
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.198-204
  • Manisa Celal Bayar University Affiliated: Yes