Some Functional Properties as Gelation Water and Oil Absorption Emulsion Capacity and Foaming Stability of Sesame Seed Sesamum Indicum L Spreads

TOKUŞOĞLU Ö., YILDIRIM Z., YEMİŞ F.

Turk Journal of Field Crops, cilt.8, sa.1, ss.15, 2003 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2003
• Dergi Adı: Turk Journal of Field Crops
• Sayfa Sayıları: ss.15
• Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet