The fate of salivary proteins-apple polyphenols complexes during gastric digestion

BERKEL KAŞIKÇI M., Guilois-Dubois S., Billet K., Jardin J., Guyot S., Morzel M.

8th International Conference on Food Digestion, Portekiz, 09 Nisan 2024, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Portekiz
• Manisa Celal Bayar Üniversitesi Adresli: Evet