Et Ürünleri Üretiminde Güncel Stratejiler: Sağlıklı Yağ Kombinasyonlarının Jel Emülsiyon ve Çoklu Emülsiyon Formunda Isıl işlem Görmüş Sucuk ve Sosis Formülasyonlarına Taşınması

ÇAĞINDI Ö., TOLDRA F., ÖZTÜRK KERİMOĞLU B.(Yürütücü)

2017 - 2019

• Başlama Tarihi: Mart 2017
• Bitiş Tarihi: Haziran 2019