Glutensiz Kek Formülasyonlarında Diyet Lifi Kullanımının İncelenmesi ve Hamur Reolojisinin Laos Metodu ile Belirlenmesi

ÖZYİĞİT E., KUMCUOĞLU S., EREN İ., TAVMAN Ş.

TÜBİTAK Projesi, 2016 - 2017

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ocak 2016
• Bitiş Tarihi: Ocak 2017